De stegte blæksprutterøringer i dejen betragtes som en af de foretrukne mænds øl snacks. Kun hvis du beslutter dig for at have en ølfest, skal du være klar til det faktum, at blæksprutter stadig ikke er nok for alle. De viser sig så velsmagende, at de forlader bordet inden det øjeblik, hvor ølen har tid til at løbe tør.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 0, 5 kg blæksprutte
- 4 æg
- 1 glas øl
- 1, 5 kopper mel
- salt
- vegetabilsk olie
Brugsanvisning
1
Rengør blæksprutterkroppe fra filmen, der dækker dem, fjern den indvendige ryg, skær tentaklerne af, vask de resulterende rør grundigt, tør dem med et håndklæde, skåret i ringe. Fold de resulterende ringe på et serviet, så den sidste resterende fugtighed drænes fra dem.
2
Adskil æggeblommerne fra proteinerne, sæt proteinerne i køleskabet for at afkøle dem lidt. I en separat skål blandes æggeblommerne med øl, mel og salt til en tyk dej. I stedet for øl kan du tage enhver anden væske - mælk, vand og endda saltvand.
Rør dejen, indtil den bliver til en homogen masse.
3
Fjern egernerne fra køleskabet, slå med en mikser i høje hastigheder, indtil et stabilt skum. Brug blide bevægelser til at blande proteinskummet ind i den eksisterende dej.
4
Tag blæksprutterørringene ad gangen, dypp dem i dejen og dypp i kogende olie i 1-2 minutter. Det er nok at vente, indtil dejen griber rundt i blæksprutteren, og du kan straks fjerne det fra olien. Tør de færdige ringe på et serviet for at fjerne overskydende fedt fra dem.
Nyttige råd
Hvis du stadig har en ekstra dej, skal du stege løgringe i den. De vil være en god tilføjelse til blæksprutter.