Uanset hvilke eksotiske og dyre retter der vises på vores bord, betragtes hel bagt kylling stadig som en festlig, lækker skål. Afhængig af dine planer, kan denne kylling blive både en diæt og en original ret med en usædvanlig smag. Der er mange muligheder for denne vidunderlige ret. Bages en kylling fyldt med granater og hvidløg.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kylling
- kyllingebibletter (hjerter
- leveren
- maver)
- 1-2 hoveder hvidløg
- persille (hvis ønsket)
- salt
- peber efter smag
- 150 ml olivenolie
- 250 g hvidt brød
Brugsanvisning
1
Det er selvfølgelig bedst at tage frisk kylling - frisk kød vil være mere mørt og sundere. Det er dog ikke skræmmende, hvis kyllingen er frosset. Måske, når du kiggede i fryseren i dit køleskab, tænkte du på en lækker kylling, der lugter som hvidløg og er dækket med en sprød? Derefter - sætte slagtekroppen til afrimning. I mellemtiden, kom ned til at tilberede toppings.
2
Tag klemmene, der var inde i kyllingen, eller måske har du købt dem på forhånd? Så vil der være flere toppings. Skyl dem godt. I en blenderskål skal du lægge den kogte slagteaffald og blødgjort brødkrumm (måske bruger du varm mælk eller kogt vand til dette). Skræl et par fed hvidløg og føj dem til den fremtidige fyld. Nogle husmødre tilføjer finhakket green til fyldet. Fokuser på din smag, men som regel bruger de i dette tilfælde persille eller en lille timian. Slib alle komponenter i en homogen masse. Nu skal din fyldning være salt og peber efter din smag. Tilføj lidt olivenolie til det, og bland alt sammen. Du skal få en fyldning, der er praktisk at blande og danne en kugle, som fra en dej.
3
Læg fyldet i den forberedte kylling. Hullet kan blive knivstukket med små madlavningspyd eller tandstikkere. Hvis de ikke var ved hånden, kan du bruge mormorens måde - tag en hård tråd og en stor nål og sy simpelthen din kylling op. Indsæt enderne af vingerne i små snit på slagtekroppen, bind benene sammen.
4
Forvarm ovnen til 180 grader. Mens ovnen varmer, bedes du kyllingen med olivenolie. For at tilføje aroma og skarp smag, pres et par hvidløgfedd i en skål med olivenolie, så skorpen bliver endnu mere lækker. Salt og peber kan sættes til blandingen til belægning, og du kan tilføje salt og peber til slagtekroppen under stegningen.
Din kylling med hvidløg og gibletter bages i cirka en time. For at teste beredskab, gennembor kyllingen med en skarp tynd pind. Du kan lave en punktering med en gaffel eller kniv. Hvis lyserød juice flyder fra punkteringen - kyllingen er ikke klar endnu, lad den stå i bage et stykke tid.
5
Fjern trådene og spydene fra den færdige kylling. Server kylling med hvidløg og granater på en stor varm skål. Kogte kartofler eller grøntsagssalat er ideelle som en side skål. Forresten, hvis du koger kartofler og lægger den omkring kyllingen på en bageplade et par minutter, før fjerkræet er klar, bliver kartoffelskiverne mættet med en forbløffende duftende kylling lugt.
Vær opmærksom
Vær forsigtig - sørg for, at din galdeblære ikke kommer i din fyldning. Ofte er han i en pose med indgreb liggende inde i kyllingen. Tag det forsigtigt ud - hvis det sprænger, bliver alt kødet bittert.