Hvad kan være velsmagere end en duftende kylling med en krydret note af mandarin? En lignende skål kan dekorere ethvert bord, især nytårsdagen. Før aftenen er det ikke vanskeligt at købe saftige mandariner, de vil ikke kun dekorere en vase med frugter, men også med til at skabe et kulinarisk mesterværk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -12 kyllingeben,
- -6 mandariner,
- -4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- -en lille ingefær
- 5 fed hvidløg
- -2 spsk. spiseskefulde sojasovs
- -2 spsk. skeer med brandy
- -en lille paprika
- - lidt sort peber,
- - lidt lavt havsalt.
Brugsanvisning
1
Mandariner, ingefærrød, kyllingebene er godt vasket. Skræl hvidløgsfeddene.
2
Fra benene adskiller vi kødet fra frøene. Til madlavning kan du ikke kun bruge kyllingeben, men også lår.
3
Vi lægger kødet i en kop, salter, dækker med et håndklæde og lader i en halv time.
4
Fjern skrælen fra mandarinerne, divider med segmenter.
5
Finhakket skrællet hvidløg og ingefær.
6
Læg hakket ingefær og hvidløg i en kop, hæld to spiseskefulde sojasovs, to spiseskefulde cognac, tilsæt lidt paprika og formalet sort peber. Kyllingemarinade er klar.
7
Varm olien i en gryde. Stek kødet, indtil det er gyldent.
8
Hæld det stegte kød med marinade, lad det stå i ti minutter. I denne periode forvarmes ovnen til 180 grader.
9
Vi lægger kødet i en form med marinade og skiver af mandarin. Bages i ovnen i 20 minutter.
10
Vi flytter den færdige kylling til en stor skål, pynter med frisk persille eller koriander. Serveres på bordet, indtil det er kølet af.