Lazy kålruller ligner deres "klassiske" kolleger med hensyn til produktsammensætning, men processen med at forberede dem er meget enklere: Du behøver ikke gider med et kål med kål, adskille det i separate blade og slippe af med hårde årer. Du kan tilberede dovne kålruller i en langsom komfur, i ovnen eller i en dyb stege.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til udstoppet kål:
- - hakket kød - 700 gram;
- - hvidkål - 200-300 gram;
- - løg - 1 hoved;
- - ris - ½ kop;
- - æg - 1 stykke;
- - salt og sort peber efter smag
- - mel til udbenning;
- - vegetabilsk olie til stegning.
- Til saucen:
- - gulerødder - 1 stykke;
- - sød peber - 1 stykke;
- - løg - 1 stykke;
- - creme fraiche - ½ kop.
- eller:
- - tomatsaft - 2 glas;
- - creme fraiche - ½ kop.
Brugsanvisning
1
For at tilberede doven kålruller skal du bruge omkring 700 gram hakket kød. Normalt bruges en-til-en oksekød og svinekød kød til denne skål, men hvis du ønsker, at skålen skal være mindre fedt, kan du øge andelen af oksekød. Før kødet gennem en kødkværn sammen med løgen, tilsæt et æg til hakket kød samt salt og formalet sort peber efter smag.
2
Skyl et halvt glas ris og kog, indtil det er halvt kogt i let saltet vand (10-15 minutter efter kogning). Kast det i et dørslag, lad det dræne vand, ryst dørslaget flere gange intensivt for at slippe af med overskydende fugtighed og tilsæt ris til hakket kød.
3
Finhakkes 200-300 gram kål. Anbring kålen i en gryde, hæld varmt vand, kog derefter op og kog i 3-4 minutter (takket være denne operation bliver kålen blødere). Kast i et dørslag og lad vandet løbe af. Tilsæt kål til hakket kød og ris og ælt grundigt.
4
Form lazy kålruller fra kød-ris-kålblandingen - små runde eller aflange koteletter. Rul dem i mel.
5
Varm vegetabilsk olie til stegning i en gryde og steg let fyldt kål på begge sider, indtil det er gyldenbrunt (5-7 minutter). Hvis du koger doble kålruller i en langsom komfur - brun dem også på begge sider i tilstanden "Stegning" eller "Bagning" (12-15 minutter hver).
6
Lav en grøntsagssauce. Skræl løg og gulerødder, frigør de søde peberfrugter fra kernen. Finhak løg og peber, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsager let, tilsæt creme fraiche, hæld et halvt glas vand, tilsæt salt og kog op.
7
I stedet for grøntsagssauce kan du tilberede en simpel tomatsaus, der ofte bruges af husmødre til en opskrift på doble kålruller. Bland to glas tomatsaft (eller fortynd 100 gram koncentreret tomatpasta i et og et halvt glas vand) og et halvt glas creme fraiche.
8
Hvis du koger doble kålruller i ovnen - læg koteletterne i en dyb bageri, og hæld sauce på hvert lag. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 170-180 ° C, og kog i 35-40 minutter.
9
For at tilberede doble kålruller i en langsom komfur, anbring dem i en skål, fyld med sauce og kog i "Stew" -tilstand i 50-60 minutter. Tilsvarende kan du koge kålruller i en dyb gryde og dække det med et låg. Men tilberedningstiden i dette tilfælde er bedre at reducere til 30-35 minutter.