Lodde er en meget sund fisk, men meget fedtet. Tilberedt i henhold til denne opskrift viser det sig kost, saftig, øm, velsmagende og ligner en tærte. Salt og peber moderat efter din smag.
Vælg din opskrift
Vi har brug for:
- 700 gr. frisk frosset lodde
- 3 mellemstore løghoveder
- 700 gr. kartofler,
- formalet sort peber
- salt,
- laurbærblad
- dild og persille.
Tilberedningsmetode
Hæld den frosne lodde med koldt vand, eller læg det simpelthen i en lav skål, og lad den ligge et stykke tid, indtil den gradvis optøes. Mens fisken tiner, renser vi kartofler og løg, vasker mine greener. Vi skærer kartofler med runde plader, der ikke er mere end en halv centimeter tyk. Når lodden tiner, vaskes den godt under rindende vand. Derefter tager vi panden og vælger størrelsen, så lodden jævnt udfylder den. Du kan bruge en lille bageplade. Den forberedte lodde anbringes tæt en til en ned med maven i en gryde eller bageplade.
Salt let og drys med peber. Vi skærer løgen i tynde plader langs hovedet og lægger den på fisken, så den ikke er synlig. Igen lidt salt og peber. Vi tager kartoflerne og spreder nøjagtigt over hele overfladen, så løgene er helt dækket. Hvis kartoffel bliver tilbage, skal du fordele den jævnt over toppen. Salt lidt mere, peber og læg 3-4 laurbærblade. Hvis der bruges en gryde, dækker vi den med et låg. Vi bager bagepladen med folie. Vi sætter ovnen i 35-40 minutter ved 180 grader. Når du serverer, lav grønt.