Der er mange måder at lave kålpajfyldning på. Sandsynligvis har hver familie sin egen opskrift på at lave det mest lækre topfraktioner. Prøv et par opskrifter, sammenlign resultatet. Nogle af de fyldte kål, du kan lide, bliver måske grundlaget for kagen, som vil glæde alle medlemmer af din familie.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- hvidkål;
- løg;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- sukker;
- smør;
- frisk dild;
- æg;
- formalet sort peber;
- gulerødder.
Brugsanvisning
1
Skræl løgene og hak dem i halve ringe. Sæt en stegepande med vegetabilsk olie på en lav varme, læg løg på den, tilsæt en knivspids sukker og salt. Stej løg, indtil den bliver gennemsigtig. Skær kålen i lange, tynde strimler. Skær disse strimler på tværs i stykker, der ikke er mere end to til tre centimeter lange. Hvis du hugger kålen til fyldet på denne måde, når fyldet ikke ud af kagen, når du bider. Læg det hakkede kål i en gryde, hæld kogende vand, salt. Sæt gryden med kål på en høj varme, kog op og kog i fem minutter. Sæt kålen i et dørslag og skyl med koldt vand. Press kålen ud og læg den i en gryde med løg. Tilsæt et par små stykker smør på kålen, bland og fyld fyldet, indtil olien er opløst. Fjern kålfyldningen fra varmen og afkøle. Kog et par hårdkogte æg. Hakk æg og dild, bland dem med den afkølede kålfyld. Tilsæt om nødvendigt fyldet og tilføj formalet sort peber til det.
2
Halver kålen og fjern stilken fra den. Sæt kålen i en gryde med varmt vand i ti minutter, og dæk den. Kog et par hårdkogte æg, afkøl dem og hugg fin. Tøm vandet, afkøl kålen og hug det. Finhak en stor løg, riv den mellemlige gulerod. Steg grøntsagerne let i vegetabilsk olie. Tilsæt kålen i grøntsagerne, bland og lad det simre under låg på lav varme i femten minutter. Sørg for, at kålen ikke brænder og forbliver gennemsigtig. Tilsæt hakkede æg, salt og peber til kålfyldningen efter smag. Du kan krydre fyldet med frisk dild.
Nyttige råd
Kålfyldningen, der er lavet på den første måde, kan lægges i fryseren og fryses for fremtiden. Næste gang du kan bage kålkage uden at spilde tid på at forberede ovenpå.
- Opskrifter på toppings, tærter og springruller
- lækker kål fyldning
- Hvordan man laver en kålpastefyld