Smukke pandekager, der er mundfulde, er dejlige til enhver morgenmad. Afhængig af ingredienserne kan pandekagerne være tynde eller frodige, tætte eller løse, søde eller ikke meget. Der er mange opskrifter til tilberedning af denne skål, oftest koges den i mælk eller kefir.
Vælg din opskrift
Madlavning fritters i mælk
For at fremstille frodige pandekager uden gær, tag:
- mælk - 400 ml;
- hvedemel - 300 ml;
- kyllingæg - 2 stk.;
- sukker - 30-60 g;
- slakt soda - 0, 5 tsk;
- salt - efter smag;
- vegetabilsk olie.
Bland først æg med sukker og salt, og slå grundigt. Tilsæt derefter mælk, soda og mel. Bland alt sammen, og dæk dejen med et serviet. Efter en halv time, bland alt sammen igen. Dejen er klar. Stek pandekagerne over medium varme, forvarm vegetabilsk olie i en gryde. Tilberedte fritters kan serveres med creme fraiche eller med sød sauce - marmelade, marmelade, kondenseret mælk.
Frodige pandekager i mælk kan også tilberedes ved hjælp af gær. For at gøre dette skal du tage følgende:
- mel - 500 g;
- tør gær - 2 tsk;
- mælk - 450 ml;
- kyllingæg - 2 stk.;
- vaniljesukker - 20 g;
- sukker - 2 spsk;
- salt - 0, 5 tsk;
- vegetabilsk olie til testen - 2 spsk.
- vegetabilsk olie til stegning.
For at tilberede dejen kan to teskefulde tør gær erstattes med 20 gram frisk gær.
Først skal du koge dejen. Varm op mælken (den skal være varm, men ikke varm), tilsæt sukker, et glas mel og lad dejen stå i en halv time. I løbet af denne periode skulle dejen hæve. Mens dejen stiger, skal du slå æg med en piskeris. Tilsæt dem derefter til dejen, hæld det resterende mel, vaniljesukker, 2 spsk vegetabilsk olie og lidt salt der. Bland alt grundigt og lad det stå i en halv time.
For at gøre dejen mere fluffy anbefales det at sile melet, inden det blandes med andre ingredienser.
Fritterne steges over medium varme, stiger markant under stegning, så det er bedre at placere dele af dejen i en stegepande med små intervaller. Som et resultat får du cirka 20 lækre fritters.