En åben kage med zucchini tilberedes som al den kendte og elskede pizza. Du kan supplere fyldet med enhver ingrediens til din smag. Højdepunktet på kagen er dejen, som ikke forældes, men forbliver øm og blød efter en dags opbevaring i køleskabet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel - 3, 5 kopper
- - salt - 1 tsk
- - kefir - 100 ml
- - vand - 150 ml
- - sodavand - 1 tsk
- - zucchini - 1 stk.
- - hvidløg - 1 fedd
- - vegetabilsk olie - 2 spsk.
- - vegetabilsk olie til ristning af zucchini
Brugsanvisning
1
Mål melet med et 250 ml glas. Mel anvendes hvede af højeste eller første klasse med et gennemsnitligt proteinindhold. Bland mel med salt.
2
Tilsæt varmt vand, olie og sæt natron i kefir, omrør hurtigt. Blandingen skummer, kombiner den derefter med en blanding af mel og salt og æl en blød dej. Lad dejen stå på bordet, dækkende med en skål, i 15 minutter.
3
I mellemtiden skal du forberede fyldet. Det kan være let stegte skiver af courgette med hvidløg revet på et fint rivejern.
Skær zucchini i tynde cirkler og stek i en gryde på begge sider, indtil en let rødme, hæld lidt olie.
Forsøg ikke at kogte courgette over, da sådanne skiver simpelthen kan brænde i ovnen og derved ødelægge hele skålen. Det er bedre ikke at stege courgette let.
Rivet skraldet hvidløg på et fint rivejern, du kan dryppe her vegetabilsk olie.
4
Rul dejen tyndt, ca. 0, 5 cm. Smør med revet hvidløg. Spred den forberedte courgette over hele overfladen. Bag kagen i ovnen ved en temperatur på 200 - 220 grader 20 minutter.
Vær opmærksom
Den angivne mængde produkter vil være tilstrækkelig til at fremstille 3 runde tærter med en diameter på 22 cm.