Mange mennesker laver mad i fisken i dejen: det viser sig meget velsmagende, velsmagende og tilfredsstillende. Selv børn, der ikke altid elsker fisk, spiser med glæde i dejen. En sådan fisk er mere mør og saftig end bare stegt i olie.
Vælg din opskrift
Du skal have:
- 800 gr. fisk
- vegetabilsk olie.
- Til testen har du brug for:
- 2/3 kop hvedemel
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- greens,
- 1 frisk agurk
- 1 rød tomat
- 2 kyllingæg
- mælk,
- saltet.
Metode til fremstilling af dej
- Sigt melet i en lille skål og bland med salt. Vi tager æggene, vasker godt og bryder, og adskiller proteinerne fra æggeblommerne. Pisk de hvide ind i en lille skål, indtil hvidt skum. Tilsæt æggeblommer til melet og fortynd med mælk. Bland alt godt, indtil det er glat for at forhindre klumper. Hæld vegetabilsk olie, bland og lad det stå i 25-30 minutter. Før vi begynder at stege, tilsætter vi proteiner til dejen og blander.
- Forberedende forberedelse:
- Vi tager fisken, renser den, tager indersiden ud, fjerner om nødvendigt frøene, vasker den, sprækker den med et serviet, tørrer den og salter den lidt.
- Vi tager en dyb stegepande, hæld vegetabilsk olie, opvarm den og dypp derefter den forberedte fisk i dejen og steg den først på den ene side og derefter på den anden. På denne måde kan du stege torsk, pollock, kulmule. Det viser sig at være ekstremt velsmagende, når vi steger karpe maven ved denne metode.
- Vi lægger den færdige fisk ud på en smuk skål, arrangerer med greener og friske grøntsager. På anmodning af fisken kan du servere kogte kartofler med urter, kogt ris krydret med smør og din yndlingssauce.