Salat "nytårs Hill" er kendetegnet ved en meget delikat smag af kylling, ideelt kombineret med svampe og ost. Lidt frisk agurk giver skålen friskhed. Salaten er så lækker, at jeg vil lægge den på tallerkenen igen og igen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g kyllingebryst;
- - 200 g friske champignoner;
- - 30 g valnødder;
- - 2 kyllingæg
- - 50 g hård ost;
- - 3 spsk. l. mayonnaise med lavt fedtindhold;
- - 1 frisk lille agurk;
- - salat til at dekorere skålen;
- - citron til at dekorere skålen;
- - vegetabilsk olie til stegning af svampe;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Kog kyllingebryst i saltet vand, afkøles derefter og skæres i små stykker - jo mindre, jo bedre.
2
Kog kyllingæg, afkøles i koldt vand, så skallen er godt skrællet, skræl og rist i en separat plade på et groft rivejern.
3
Vask svampe, tør med et køkkenhåndklæde, skåret i små skiver og stek i vegetabilsk olie, indtil en smuk brun farve vises. Tøm olien, og afkøl selv de stegte svampe.
4
Vask agurken, tør, skåret i korte strimler. Skræl kan ikke fjernes, hvis den ikke er bitter. Gnid osten på et rivjern.
5
Kombiner kylling, agurker, stegte svampe, revne æg og ost. Tilsæt mayonnaise og salt efter smag. Læg de vaskede salatblade på, læg New Year's Hill-salaten på dem, drys hakkede valnødder ovenpå. Placer smukt krus med frisk agurk og citron omkring diaset.
Vær opmærksom
Salater anbefales ikke til at spise dagen efter forberedelsen, og hvis der efter nytårsaften er mange af dem tilbage på bordet, er det bedre at smide dem væk - der er risiko for madforgiftning.
Nyttige råd
Det er bedre at tage mayonnaise med lavt fedtindhold for at reducere belastningen på fordøjelseskanalen under nytårsfesten.