Chokoladesmag kan muntre dig op. Om morgenen skal du drikke en kop te eller kaffe med en lille portion chokoladecreme spredt på cookies, oplad med et godt humør for hele dagen. Afhængig af konsistensen kan chokoladecreme lagvis eller pyntes med kager, der serveres som en separat dessert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Blød chokoladecreme
- fløde 10% (50 g)
- sort chokolade (100 g)
- kondenseret mælk (200 g)
- smør (10 g)
- cognac (1 tsk)
- Chokoladekakaokrem
- kakaopulver (4 spsk)
- smør (100 g)
- granuleret sukker (200 g)
- hvetemel (2 spsk)
- mælk (1 kop)
- Hvid chokolade creme
- hvid chokolade (200 g)
- fløde 22% (100 ml)
- smør (20 g)
- æggeblommer (2 stk)
- granuleret sukker (2 spsk)
- Chokolade gelatin fløde
- mælk (1 kop)
- fløde 10% (1/2 kop)
- kakaopulver (4 spsk)
- pulveriseret gelatine (1, 5 spsk. skeer)
Brugsanvisning
1
Blød chokoladecreme
Bryd chokoladestangen i en lille gryde. Hæld cremen i, og sæt en lille ild på. Rør, indtil chokoladen er helt spredt i fløde. Hæld kondenseret mælk i. Rør indholdet af gryden uden at løfte skeen fra bunden, indtil den tykner. Læg et stykke smør. Hvis cremen er beregnet til voksne, kan du sprøjte god cognac for en lugt. Fjern det fra varmen. Cool.
2
Chokoladekakaokrem
Læg det skiver, der er skåret i en spand, hæld kornet sukker og sæt i ild. Når massen er smeltet, tilsættes mælk og kakaopulver. Rør konstant indholdet for ikke at brænde. Tilsæt langsomt mel og kog i 5 minutter, indtil det bliver tykt. Indstillet til at køle.
3
Hvid chokolade creme
Hæld fløde i en lille gryde, sæt brudt chokolade og kornet sukker, sæt ild på. Pisk æggeblommerne separat. Når massen i gryden bliver homogen, smelt smøret i det og tilsæt æggeblommerne. Kog indtil den er tyk.
4
Chokolade gelatin fløde
Hell gelatine i ½ kop vand, og lad det kvælde i 30 minutter. Kog mælk med sukker og kakao. Pisk den kolde fløde med en visp eller mixer. Læg cremen i mælk med kakao. Rør forsigtigt, så cremen ikke falder. Opvarm gelatine, indtil det er helt opløst. Hæld den i en chokoladecreme gennem en sil. Overfør til serveringsblikke og køleskab.
Nyttige råd
Du kan bruge enhver chokolade til fløde, alt afhænger af, hvilken du kan lide.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- hvordan man laver chokolade fløde