Cheesecake er en kold, ikke-bagt dessert. Det tilberedes med tilsætning af ødelagte cookies og smør. Men der er mange opskrifter, der er væk fra gamle skikke. Og ostekagen blev ofte lavet af cottage cheese og forskellige tilsætningsstoffer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg 5 stykker
- - sukker 200 gram
- - mel 70 gram
- - creme fraiche 250 gram
- - cottage cheese 500 gram
- - mælk 80 ml
- - kokosnødeflager 100 gram
- - salt
- - mælk og mørk chokolade
Brugsanvisning
1
Tag 2 æg, sukker, salt og slå med en mixer. Tilsæt sigtet mel oven på det resulterende skum. Rør forsigtigt ovenfra og ned.
2
Derefter tager du en bageplade og smør den med olie eller læg den ud med specialpapir til bagning. Vi spreder dejen i en bageplade og bages i 10 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader.
3
Forbered derefter påfyldningen til ostekagen. For at gøre dette skal du blande cottage cheese, creme fraiche, en knivspids salt og et halvt glas sukker. Bland indtil glat. Tilsæt derefter ægene, men kun gradvist et ad gangen. Pisk efter hver tilsætning. Tilsæt trods alt kokosnød. Det tilsættes efter smag.
4
Hæld fyldet på det færdige kiks. Bages yderligere 50 minutter. Massen, der er på toppen, bør svinge som gelé. Efter 50 minutters stegning tager vi en ostekage og lader den køle af, og sætter den derefter i køleskabet i 30 minutter.
5
Vi har brug for chokolade for at lave glasur. Vi tager mælk og brudt chokolade og lade det simre i brand. Efter at have hældt en ostekage, lad chokoladen klynges sammen og server serveren.