Du kan ikke kun tilberede fisk, men også stege, dampe og bage. Prøv at bage makrel med citron, friske urter og fed hvidløg - det viser sig meget velsmagende og sundt, og hvis du tilføjer lidt fantasi til at dekorere skålen, kan den serveres på det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 makreller
- - persille eller koriander efter smag
- - 6 peberkorn,
- - 15 ml citronsaft (friskpresset juice af en halv citron)
- - 2 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie eller solsikkeolie,
- - 2 fed hvidløg
- - havsalt efter smag.
Brugsanvisning
1
Madlavning skal begynde med rengøring af fisken. Skyl makrellen godt, fjern gællerne med en saks. Spred forsigtigt maven på makrel, fjern alle insider, skyl derefter godt igen og lad det være til tørre. Om ønsket kan fisk tørres med papirhåndklæder.
2
Skær en skrællet hvidløgfedd i skiver (du kan rive - efter smag) og læg den til side. Læg det andet i en morter, tilsæt peperkorn dertil, en stor klype salt og hugg. Tilsæt citronsaft, to spiseskefulde vegetabilsk olie og bland. Riv makrellen med den resulterende marinade.
3
Dæk bagepladen med et stort folieark.
4
Skyl persille eller koriander, tør lidt, hugg og bland med hvidløgspladerne. Fyld makrellen med den deraf følgende fyldning. Pakk fisken i folie og lad den stå i 30 minutter.
5
Efter en halv time forvarmes ovnen til 180 grader. Placer makrellen i ovnen, bag fisken i 40 minutter. Derefter afkøles lidt og serveres på bordet som en uafhængig skål, hvis du ønsker det, kan du tilføje enhver side skål eller let grøntsagsalat til fisken.