Kartoffel er et meget velsmagende, tilfredsstillende og alsidigt produkt. Det kan være en sideskål til kød eller en uafhængig tallerken, der serverer salater og friske grøntsager. Opskriften på bagt flødeost med hvidløg under ost efterlader ingen ligeglade.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3-4 meget store kartofler
- - 100-150 gram smør
- - 1-2 fed hvidløg (efter din smag)
- - en flok dild
- - 150 gram hård ost
- - salt / sort peber
Brugsanvisning
1
Først skal vi skrælle alle kartoflerne, dele hver i to halvdele sammen og sæt til at koge, indtil de er fuldt kogte. Kartoffelen skal være blød, men ikke kogt.
2
Det anbefales, at smør opbevares ved stuetemperatur på forhånd, så det bliver blødt og egner sig til æltning med en gaffel. Finhak dild, rasp hvidløg og bland alt med blødt smør. Vi tilsætter også salt til denne blanding.
3
Når kartoflerne er kogte, indtil de er helt kogte, afkøles den. Dernæst tager vi en gaffel eller kniv og peger den forsigtigt i midten af hver halvdel af kartoflerne, "grave" et hul, men uden at gennembore bunden. Vi efterlader de bløde kartofler, vi får fra disse handlinger, i den samme båd.
4
Tilsæt smør med dild og hvidløg i hver opnået kartoffelbåd, fordelt forsigtigt over hele overfladen. Da vi har lavet indrykk i hver halvdel, vil olien ikke flyde uden for kartoflerne, når den smeltes. Peber alt efter din smag.
5
Drys hver båd oliven med revet ost og spred på en bageplade. Vi sender bagepladen til den forvarmede ovn i 10-15 minutter for at smelte osten.
6
På bordet serveres cremede kartofler under ost som en side skål til kød eller fisk. Eller som en uafhængig skål til grøntsagssalater og skiver.