Jeg tilbyder en simpel opskrift på at lave saftig stuet kål. Produkter til denne parabol findes altid i køleskabet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kål - 1, 5 kg;
- - løg - 3 stk.;
- - gulerødder - 3 mellemstore;
- - sød peber - 2 - 3 stk.;
- - tomatsaft - 200 gr.;
- - vand eller bouillon - 100 - 150 gr.;
- - rast. olie - 150 ml.
- - salt, krydderier, urter - efter smag.
Brugsanvisning
1
Strimle kålen. Vi opvarmer gryden, hæld 100 ml vegetabilsk olie, sæt kålen i en forvarmet gryde og stek, indtil den er gylden. Tilsæt salt efter smag under stegning. Mens kål er stegt: skræl løg, gulerødder, peberfrugter. Læg det stegt kål i en skål.
2
Vi sætter gryden på en langsom ild, hæld 50 ml vegetabilsk olie. Vi skar løg i halve ringe, tre gulerødder på et groft rivjern, lægger i en gryde. Stek i 7 minutter, tilsæt derefter tomatsaft, stek i yderligere 5 minutter. I mellemtiden skar vi paprika og tilsætter til stegningen, tilsætter også krydderier og steges i 2 minutter.
3
Vi tager det stegte kål og sætter det i stegen: bland, tilsæt buljongen, gryder kålen indtil den er mør. Tilføj greener. Kål, stegt i en gryde, er klar. Det kan serveres med creme fraiche.
Vær opmærksom
Smagen af stuet kål afhænger af tomatens kvalitet.
Nyttige råd
Hvis sur tomatsaft tilsættes 0, 5 - 1 tsk. sukker, så det bliver meget mere lækkert.