Græskarpudding - en diætret, perfekt til dem, der følger figuren. Ja, og pludselig er gæsterne ikke skamme sig over at tilbyde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - græskar - 300 g;
- - søde og sure æbler 3-4 stk;
- - mælk - 1 glas;
- - semulje - 3-4 spsk. l;
- - sukker - 3-4 spsk. l;
- - æg - 2-3 stk;
- - smør (margarine) - 50 g;
- - formalet kanel - 1/4 tsk;
- - brødcrumbs;
- - skærebræt;
- - kniv;
- - gryder;
- - skåle;
- - bagefad.
Brugsanvisning
1
Skær græskar, fjern huden og frøene, skåret i små stykker. Vi sætter græskar i en gryde, hæld mælk, tilsæt 20-30 g smør og kog over medium varme, indtil det er halvt kogt.
2
Skræl æblerne, fjern kernen, skåret i terninger og læg dem i en separat gryde. Oven er æbler dækket med sukker. Stew over lav varme, indtil æblerne er bløde.
3
Vi flytter græskaret i en gryde med æbler, blandes og opvarmes sammen, indtil det koger. Tilsæt semulje og kanel. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil massen tykner, sluk derefter for gassen og lad den afkøle.
4
Egern adskilles fra æggeblommerne. Yolk tilsættes æble-græskarmassen, og hvide (uden sukker) piskes i et stærkt skum. Under omrøring introducerer vi proteiner i massen til budding.
5
Vi opvarmer ovnen til 180-190 grader. Smør den valgte bageplade med smør (margarine) og drys jævnt med brødkrummer.
Vi flytter æble-græskarmassen til en bageplade og sætter det i ovnen. Bages, indtil det er kogt i cirka 25-30 minutter. Vi tager formen ud af ovnen, lader budderne køle lidt ned og fjerne den forsigtigt. Skær budding i portioner, server med creme fraiche til bordet.
