En smuk hjerteformet kage er en fremragende og passende gave til dine kære på Valentinsdagen. For begyndere kan det synes vanskeligt at bage en kage med en indviklet form, men det er den ikke. Der er flere hurtige måder at fremstille en hjerteformet kage på.
Vælg din opskrift
Mulighed nummer 1 - særlig form
Den mest overkommelige måde at fremstille en hjerteformet kage på er at bage en svampekage i den passende ramme. Bagepladen kan være justerbar silikone, keramik, aftagelig eller plug-in. Til bagning er det ønskeligt at bruge en form med høje sider, så bliver kagen høj. Hvis formen ikke har en høj kant, kan du bage 2-3 kager. Selv erfarne konditorer råder, med en lav form, at skabe grænser fra flere lag folie.
Du kan bage en kiks i henhold til din yndlingsopskrift. Hvis der ikke er nogen, viser det sig en frodig og velsmagende kage, hvis du bruger følgende produkter:
- 4 egern;
- 4 æggeblommer;
- eddike - 1 ufuldstændig tsk;
- salt - en knivspids;
- granuleret sukker - 120 g;
- vegetabilsk olie - 30 g;
- mælk - 40 g;
- vanillin eller citronsaft efter smag.
Kølede proteiner kombineres med salt og en bid, piskes, indtil de er fordoblet i volumen. Uden at slukke for mixeren hældes sukker i dele og piskes til en tæt masse. Efter vispen kører de i mel, æggeblommer, en blanding af mælk og smør. Den færdige dej hældes i en form med en omtrentlig størrelse på 18-20 cm. Bages i 35–38 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
Hvis du tilsætter en lille rød madfarve til kiksdejen, kan du bage en usædvanlig kage til Valentinsdagen a la rød fløjl.
Valgmulighed nummer 2 - Skær af to kiks
Hvis der ikke er nogen færdiglavet form i form af et kærligt hjerte, og der af en eller anden grund ikke er noget ønske om at erhverve den, kan du bygge en kage af 2 færdige kiks. I dette tilfælde skal du bage en svampekage i form af et kvadrat og den anden i form af en cirkel. Desuden skal diameteren på en rund kiks i dens størrelse være lig med siden af firkanten. Skær cirklen nøjagtigt i halvdelen, drej den firkantede kiks og bliver i form af en romb. Sæt halvdelene af det runde kiks på de øverste to sider af firkanten, vil den foldede form begynde at ligne et hjerte.
Du kan dekorere kagen med en færdiglavet marshmallow-mastik eller "Ice Cream" -creme, som viser sig at være delikat, velsmagende og holder sin form perfekt. For at tilberede cremen "Ice Cream" skal du bruge følgende ingredienser:
- mælk - 380 ml;
- sukker - 150-180 g;
- æg - 1 stk.;
- fløde 33% - 1 kop;
- smør (fedtindhold fra 82, 5%) - 100 g;
- stivelse - 2-3 spsk. l.
Til at begynde med blandes stivelse med sukker og æg og gnides omhyggeligt ind i en emulsion. De opvarmer mælken til en varm tilstand, hældes den derefter i dele i æggesukkerblandingen og forhindrer, at den koagulerer. Blandingen sættes på en lille ild og koges indtil tyk creme fraiche. Det bliver til en vaniljesaus, der er godt afkølet, og derefter blødgøres blødgjort smør og pisket fløde ind i det i dele.
Mulighed nummer 3 - tegne en hjertekage
Hvis din valgte ikke har noget imod at smage marengs med fløde, kan du på kort tid bage en Pavlova-kage i form af et hjerte. Brug bagepapir og en enkel blyant. Tegn på papir ikke som sædvanligt en cirkel, men et stort hjerte. Vend papiret, start med at udfylde den resulterende form med piskede proteiner, og husk at efterlade et hul i midten for at fylde det med fløde og frugt.
Den klassiske Pavlova-kageopskrift inkluderer følgende produkter:
- 4 æggehvider
- glasur sukker –200 g;
- majsstivelse - 1 spsk;
- hvid eddike - 1 spsk
Kølede proteiner piskes med eddike og stivelse og gradvis hældes melis. Resultatet er en tæt masse kogende hvid. Til fløde kan du bruge pisket fløde med et sukkerindhold på 33%. Dekorer den mest lækre Pavlova-kage med enhver lys og sød frugt og bær.