En god mulighed til dessert på en varm dag: ømheden og fugtigheden i ostemassekiks, fløde og yndlingsfrugter … Det er simpelthen umuligt at modstå!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ostemasse-kiks:
- - 200 ml fedtcreme (fra 30%);
- - 600 g pasty cottage cheese;
- - 160 g sukker;
- - en pose vaniljesukker;
- - 3/4 tsk citronskal;
- - 1 spsk citronsaft;
- - 4 store æg;
- - 4/5 tsk bagepulver;
- - 170 g stivelse.
- creme:
- - 200 ml fedtcreme;
- - 40 g pulveriseret sukker;
- Friske sæsonbetonede frugter til dekoration.
Brugsanvisning
1
Pisk fløde indtil bløde toppe. Vi deler ægene i proteiner og æggeblommer og tilsætter det sidste, vaniljesukker og et kvarter kop almindeligt sukker til fløden. Pisk i 3 minutter.
2
I lave hastigheder tilsættes cottage cheese til skålen med citronsaft og skald, blandes, indtil det er glat.
3
Tilsæt stivelse og bagepulver, bland igen, indtil det er glat.
4
Pisk proteinerne med det resterende sukker indtil toppe. Bland med æggeblomstmasse i 3 opdelte doser, skriv en otte-spatel ud. Vi flytter den til en form foret med pergament, lægger den i en større form, hvori vi hælder varmt vand til midten af den mindre. Vi sender til ovnen forvarmet til 165 grader i cirka en time: midten af kagen skal forblive ubaget. Den færdige kage fjernes ikke, men lades afkøle i den åbne ovn i 40 minutter.
5
Vi tager basen ud af ovnen og køler helt ned. I mellemtiden skal du forberede fløden. Pisk floden med pulveriseret sukker indtil toppe. Vi dækker den helt afkølede kage og sætte i køleskabet i 7-8 timer. Lige før servering skal du pynte med sæsonbestemt frugt.