Gelatin er et stof, der bruges til at fremstille marmelade, gelé og endda marmelade. Det er meget nyttigt til det kardiovaskulære system og for knogler. Dette produkt er uundværligt for dem, der ønsker at bevare skønhed og ungdom i lang tid, da det påvirker hudens, hårets og neglernes tilstand positivt. Derfor er det værd at fremstille syltetøj med gelatine, fordi det vil give din krop stor fordel.
Vælg din opskrift
Marmelade med gelatine: opskrift
For at fremstille syltetøj med gelatine skal du:
- 1 kg sukker;
- 1 kg blommer, abrikoser, ferskner, kiwi eller andre frugter / bær;
- 40 g gelatine.
Foretrækkes almindelig gelatine frem for øjeblikkelig gelatine. Sidstnævnte er ofte af dårlig kvalitet eller opsvulmer ikke som nødvendigt. Hvis du er sikker på den gode kvalitet af øjeblikkelig gelatine, skal du insistere på den ikke i 8 timer, men i 1-2 timer, når du tilbereder syltetøj. Hvad angår sukker, kan du erstatte det med fruktose, hvis du ønsker det. Det går godt med gelatine og påvirker ikke dets egenskaber.
Skyl frugt eller bær grundigt, skræl og skær. Alternativt kan du rulle dem i en kødslibemaskine. Den metode, du vælger, afhænger af den nøjagtige konsistens af papirstop, du har brug for. Bland sukker og gelatine. Hæld knuste bær eller frugter med den resulterende blanding, og lad dem derefter stå i cirka 8 timer.
Læg massen i en emaljeret gryde, kog den op og tilsæt den rigtige mængde vand til den. Efter dette er det nødvendigt, at det koges i 5-7 minutter. Rør blandingen hele denne tid, men ikke for intenst, hvis du ønsker, at frugterne eller bærene skal have deres udseende. Fjern skum med jævne mellemrum fra produktets overflade. Derefter kan du enten konservere det færdige marmelade med gelatine eller servere det til te.
Rabarbrasyltetøj med gelatine: Opskrift
For at fremstille rabarbrasyltetøj med gelatine skal du:
- 5 kopper hakket rabarber;
- 1 pose gelatine eller pulver til jordbærgelé;
- 3 glas sukker.
Bland rabarber og sukker i en stor gryde. Dæk den og lad stå hele natten. Om morgenen koges blandingen på en mild ild. Kog under omrøring i 12 minutter over svag varme.
Fjern derefter gryden fra varmen, og hæld gelatine eller gelépulver fra posen i den. Rør marmelade, og anbring i sterile krukker. Banker eller rulles op, eller læg dem i køleskabet.