Hvis du leder efter en enkel mulighed til frokost eller middag til hele familien, så prøv at lave kartofler med kød på georgisk. Takket være ristning og en overflod af krydderier er kødet utroligt velsmagende, og kartoflerne er meget aromatiske.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kød (det er bedre at tage svinekød) - 0, 5 kg;
- - kartofler - 1 kg;
- - løg - 2 stk.;
- - hvidløg - 3 nelliker;
- - solsikkeolie - 50 ml;
- - malet tørret koriander - 0, 5 tsk;
- - humle-suneli - 0, 5 tsk;
- - muskatnød - 0, 5 tsk;
- - rød paprika - 0, 5 tsk;
- - rød chili-peber - 1 stk. (Valgfrit);
- - salt;
- - Assorterede friske urter efter smag (for eksempel koriander, persille, dild, rosmarin);
- - dyb stegepande.
Brugsanvisning
1
Skyl kødet under rindende vand, klap tørt med papirhåndklæder og skær det i små stykker. Læg dem derefter i en skål, tilsæt malet koriander, suneli humle og sød peber.
2
Skræl løg og hvidløg. Hakk løgen i halve ringe og hvidløg i tynde cirkler. Chilipeber skåret i skiver. Derefter tilsættes alle hakkede ingredienser i skålen til kødet og blandes godt. Dæk derefter koppen med dens indhold med et låg eller en klamfilm, og lad den marinere i 2 timer.
3
Når tiden er inde, skal du tage en dyb stege og opvarme den ordentligt. Hæld derefter solsikkeolien, opvarm og læg kødet. Steg den ved maksimal temperatur i 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.
4
I mellemtiden skal man skrælle kartoflerne og dele hver knold i 6-8 dele. Tilsæt kartoflerne til det stegte kød og steg i yderligere 15 minutter under omrøring. Til sidst tilsættes salt efter smag og muskatnød. Kombiner friske greener i en bunke, bandager den med en tråd, og læg den på toppen. Derefter sænkes temperaturen til en lav værdi, dækker gryden med et låg og kog fat i 40 minutter.
5
Når kartoffelen med kød på georgisk er klar, skal du fjerne gryden fra komfuret. Lad skålen stå i 5-7 minutter for at insistere lidt, og arranger den derefter i portioner og server.