Friske bær, selv i køleskabet, forværres hurtigt, men i fryseren bevarer de deres smag, aroma og næringsstoffer i op til tre år. Mange mennesker foretrækker, at bæret altid er ved hånden til hurtig tilberedning af desserter og drikkevarer, for dette fryses det i modningssæsonen. Derudover sælges dette bær i købmandsmarkeder på ethvert tidspunkt af året. Men inden brug skal det optøes. Dette kan gøres på flere forskellige måder.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Anbring det frosne bær i en lufttæt beholder, og anbring beholderen i koldt vand. Afrimning tager fra 10 minutter afhængigt af produktets volumen.
2
Hæld de frosne bær på en plade i et lag og lad det stå på bordet, så det kan tø ved stuetemperatur. Dette kan tage flere timer. Dæk papirhåndklæder, der vil absorbere optøet juice og is. Dette reducerer afrimningstiden til 1-2 timer.
3
Læg det frosne bær i en glasbeholder og send det til mikrobølgeovnen. Indstil tilstanden Hurtig afrimning. Kontroller bæret efter hvert minut, for ikke at gå glip af det øjeblik, hvor det afrimmer og begynder at varme op.
4
For hurtig afrimning kan et bær, der er pakket i en lufttæt pose, anbringes under en strøm af koldt vand i 10 minutter. Vær forsigtig: hvis posen er beskadiget, optager bæret vand og bliver surt og vandigt i smagen.
5
Anbring retter med frosne bær i køleskabet. Så bæret tiner langsomt, men blødt og mindre surt. Et kilogram bær bæres op til 6 timer.
6
Frossent bær til bagning af tærter og muffins kan lægges i dejen uden afrimning. Det vil smelte fra varmen i det åndelige trin og uden tab vil give dets safter til konfekture. Også frosne bær kan straks kastes i kompoter, frugtdrikke og gelé.
Nyttige råd
Bær, der er frosset, vil være vandigere og blødere end dem, du lige har plukket fra bushen.
Du kan fryse bæret helt, i skiver eller i form af potetmos. Det kan sødes, konserveres i sin originale form og assorteres.
Anbring ikke bæret uden at afrime det i gelé. Den fryser ikke som den skal.
Fra frosne bær kan du lave gode cocktails, saucer og kartoffelmos, men optøede bær ser dårligt ud i frugtsalater og friske desserter.
Relateret artikel
Sådan fryses jordbær