Kefir-boller er bløde og møre. De forælder ikke i lang tid, selvom de ikke er dækket af noget. Kefir dej kan opbevares i køleskabet i flere dage uden frygt for, at den går dårligt.
Vælg din opskrift
Smørboller
ingredienser:
- mel - 930 gram;
- kefir - 500 ml;
- gær ("levende") - 20 gram;
- mælk - 20 ml;
- vand - 50 ml;
- æg - 1 stykke;
- sukker (almindelig) - 150 gram;
- sukkervarer - 30 gram;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- smør - 50 gram;
- salt - 0, 5 tsk.
Gæren skal males grundigt med 50 gram sukker. Den resulterende blanding skal hældes med varmt vand og anbringes på et tørt sted i 20 minutter. Kefir skal opvarmes og derefter tilsættes smeltet smør, 100 gram sukker, salt og et æg til det. Denne masse skal slås let med en mikser og hældes til gæren. Derefter er det nødvendigt at lave dejen fra kefir-blandingen og dele mel i den. Fremtidig bagning skal anbringes et varmt sted i cirka 2 timer.
Flere små ruller af enhver form skal dannes af den hævede dej. De skal lægges på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, dækket med et håndklæde og stå i 30 minutter.
Pisk mælk med et æg. Med denne blanding skal du smøre overfladen på boller og drysse dem med sukkervarer.
Skålen skal bages i ovnen og opvarmes til 200 ° C i ca. 20 minutter. Delikatessen skal dækkes med en gyldenbrun.
Kanelruller
ingredienser:
- kefir - 1, 5 kopper;
- gær (tør) - 2, 5 spsk.
- mel - 550 gram;
- kanel (formalet) - 1, 5 tsk.
- vand - 60 ml;
- vegetabilsk olie - 0, 5 kopper;
- smør - 100 gram;
- hvidt sukker - 3 spsk;
- brunt sukker - 300 gram;
- salt - 1-2 klemmer;
- soda - 1, 5 gram.
Gær og hvidt sukker skal fortyndes i varmt vand. Denne blanding skal anbringes på et tørt sted i 10 minutter, så den fermenteres. Derefter tilsættes vegetabilsk olie og forvarmet kefir til gæren. Den resulterende masse skal blandes med mel, salt og soda. Det skulle vise sig at være en ikke-fast dej, som skal dækkes med et håndklæde og lade stå i 15 minutter. Dernæst skal fremtidig bagning rulles ud med en kuglepen.
Bland kanel, smør og brunt sukker i en separat beholder. Denne masse skal lægges på valset dej, som derefter skal indpakkes i en rulle, hvor tætningen lukkes tæt. Den resulterende klump skal skæres i flere dele, hvilket giver dem form af boller. Dejen skal afkøles natten over, lægges derefter på en bageplade og bages i en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i cirka 20 minutter.
Relateret artikel
Ostruller