Kompott er en lækker, vitaminrig læskedrik. Tilberedt derhjemme indeholder det ikke farvestoffer eller konserveringsmidler. Og så denne sunde drink er på dit bord hele året rundt, kog og rull den i dåser. For eksempel smager det meget godt, og kirsebærkompott opbevares i lang tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 3 liter dåse;
- 2 spsk. modne kirsebær;
- 1 spsk. sukker;
- vanillin;
- kogende vand;
- skræl af en citron;
- varmt tæppe.
Brugsanvisning
1
Skyl bærene godt under rindende vand, og sorter stilke, blade og andet affald. Sørg for, at der ikke er sammenkrøllede eller ødelagte frugter.
2
Sæt kirsebærene til side i et stykke tid, og tilbered sirupen. Sæt en gryde med to liter vand på en langsom ild. Når vandet begynder at varme op, tilsættes sukker og blandes godt.
3
Bring siruppen i kog. Tilsæt derefter lidt vanille og citronskal. Kog yderligere 2-3 minutter, og tag panden ud af komfuret. Om ønsket kan også krydderier tilføjes her. For eksempel nellike eller ingefær.
4
Parallelt med sirupen skal du forberede en krukke, hvor kompoten skal opbevares. Vask det grundigt med varmt vand og opvaskemiddel. Derefter steriliseres på en måde, der er praktisk for dig - i ovnen eller over damp. Læg derefter kirsebæret i en glasbeholder. Hæld bærene med den forberedte sirup, efter at du har fjernet citronskalerne.
5
Sirupen skal fylde krukken til randen, så al luft kommer ud af den. Rul kompott med et jernomslag. Pakk ind med et tæppe og læg et varmt sted i 2-3 dage. Pas på ikke at hæve dækslerne.
6
Derefter kan kompoten sænkes ned i kælderen eller lægges i pantry. Om vinteren, før servering, kan bærene fra drikken lægges i en vase og serveres som en separat skål. De kan også dekorere dessert.
Vær opmærksom
Glem ikke, at kompotter af stenfrugter eller frugter skal drikkes hele året. Ellers risikerer du at forgifte dig selv og dine kære med en drink. Når alt kommer til alt, indeholder knoglerne gift - hydrocyansyre. Og efter 12 måneders opbevaring af kompott går det fra frø til frugt. Hvis du er bange for, at din familie ikke klarer alle vinterforsyningerne om et år, skal du forsigtigt sætte frøene ud af dem, inden du sætter frugt og bær i en krukke.
Nyttige råd
I stedet for kirsebær kan du bruge alle andre bær og frugter til at lave kompott eller endda lave diverse.