At lave denne skål er slet ikke vanskelig, og processen tager ikke meget tid. Det vil overraske dig med en kombination af sprød stegt skorpe, mør dej og aromaen af ost.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Mælk - 300 g;
- Mel - 350 g;
- Kyllingæg - 2 stk;
- Sød fløde smør - 50 g;
- Æble eller druemost eddike - 4 g;
- Mineralvand (mousserende) - 125 g;
- Sød fløde smør - 80 g;
- Finmalet salt, iodiseret - 3 g;
- Suluguni ost eller velsaltet hjemmelavet cottage cheese - 150 g.
fremstilling:
- I en glasskål skal du bryde ind i æglægningen. Pisk dem med en piskeris eller mixer. Du skal få en gullig ægmasse.
- Hell mælk til slagne æg (nødvendigvis varm, men ikke varm). Fortsæt pisken med en mixer.
- Tilsæt, hæld i en tynd strøm og sigt gennem en sil, fint hvetemel til en pisket blanding af mælk og æg. Dette skal gøres, så dejen er homogen, blød og luftig uden klumper og mættet med ilt.
- Rør dejen med en blender.
- Hæld mineralsk mousserende vand, og fortsæt med at piske med en blender.
- Osttype "Suluguni" eller velsaltet hjemmelavet cottage cheese, rist med store huller og tilsæt den til dejen. Ænd dejen igen med en blender.
- Smelt sød fløde smør i en stegepande med en stor diameter med høje sider (fortrinsvis med non-stick belægning).
- Når smøret er helt smeltet, hæld den kogte dej i en varm gryde. Spatel spredte det i et jævnt lag på gryden. Stek i 12 minutter over medium varme.
- Vend kagen ved hjælp af to spatler (helst bred). Og steg yderligere 12 minutter.
- Overfør den færdige kage til en passende skål, skær og spis varm.