Grøntsager kan være en god sideskål eller en let, men nærende, fristående ret. Begræns dig ikke til en kartoffel eller kål - lav en vegetabilsk plade bagt i creme fraiche. Til smag kan du tilføje krydret urter og til en gylden ostegrøftet ost.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Assorterede grøntsager i gryder:
- 4 mellemstore kartofler;
- 2 store gulerødder;
- et lille hoved af blomkål;
- 2 fed hvidløg;
- 2 små løg;
- 200 ml flydende creme fraiche;
- 0, 5 tsk revet muskatnød;
- salt;
- formalet sort peber;
- 100 g cheddar.
- Grøntsagsblanding
- bagt i zucchini:
- 2 unge zucchini;
- 1 kål;
- 2 ung aubergine;
- 2 kartofler;
- 1 gulerod;
- 3 tomater;
- 100 ml creme fraiche;
- 2 fed hvidløg;
- 100 ml grøntsags- eller kødbuljong;
- en flok persille;
- salt;
- formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
En meget enkel og velsmagende skål er en grøntsagsblanding bagt i gryder. Skræl kartofler og gulerødder og kog dem, indtil de er halvt kogte. Fjern grøntsager fra vandet, afløb og skær i små terninger. Demonter et lille blomkålhoved til blomsterstand. Hakk hvidløg.
2
Smør lerkruderne med olie. Læg kartofler, gulerødder og kål i lag. Kombiner hvidløg og revet muskatnød og spredes jævnt over overfladen af grøntsagerne. I en separat skål skal du slå cremen med salt og sort peber og hælde blandingen med grøntsager. Drys dem med revet cheddar ovenpå. Dæk gryderne med låg og bag blandingen i 45-50 minutter i en ovn opvarmet til 180 ° C. Server i den samme skål, ledsaget af en grøn salat.
3
En meget usædvanlig skål er zucchini fyldt med grøntsager. Skær aubergine og næse i terninger, gulerødder i cirkler. Skold tomater og skræl dem af, og finhakk kødet. Knus hvidløg med et knivblad. Zucchini skåret i halvdel på langs og skrab kødet ud med dem med en skarp kniv. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande, læg grøntsager i den og steg dem let under omrøring med en træspatel.
4
Hakk persille, og hæld den i gryden. Hæld grøntsagsblandingen i bouillonen, og lad det koge yderligere 10 minutter. Grøntsager skal blødgøre, og en del af væsken skal fordampe. Tilsæt creme fraiche, salt og formalet sort peber. Lad grøntsagerne stå i brand i yderligere 5-7 minutter. Hvis saucen er for tynd, tilsættes en spiseskefuld mel og blandes grundigt. Overdreven tyk sauce kan fortyndes med bouillon.
5
Fyld vegetabilske marvehalvdele med grøntsagsblanding, fold dem parvis og indpak folie tæt. Læg pakken på en bageplade og bag den i ovnen, der er opvarmet til 180 ° C i 45 minutter. Skal af courgette skal blive blød. Frigør grøntsagen fra folien, afkøl og server, skær i tykke skiver.