Så sommetider ønsker du at lave noget simpelt, hurtigt og vigtigst velsmagende. Et af de mest lækre og enkle kager er shortbread cookies, som kan tilberedes både på en bageplade i ovnen og i en gryde. Hemmeligheden ved at lave mad er meget enkel, og for at gøre cookies smuldrende og velsmagende, skal du anvende nogle tricks.
Vælg din opskrift
Selv uerfaren husmor kan tilberede almindelige hjemmelavede cookies. Det er bedre at koge det på en tør stekepande, det skal være med en non-stick belægning.
Shortbread cookies adskiller sig fra almindelige cookies, idet de viser sig at være ret sprød og ikke kræver en stor mængde ingredienser til madlavning.
Du har brug for:
- 1, 5-2 kopper allerede sigtet premium hvetemel;
- 1 tsk bagepulver eller en halv teske soda;
- 1/3 kop sukker;
- 3 spsk vegetabilsk olie;
- æggeblomme;
- 1/3 kop creme fraiche 20% fedt;
- nødder, rosiner eller kandiseret frugt efter smag.
Tilberedningsmetode
1. I en dyb skål skal du blande mel og bagepulver, du kan bruge soda i stedet for den anden.
2. I en separat skål skal du koge vegetabilsk olie, creme fraiche, æggeblomme, sukker og blandes godt, helst med en mixer. Sukker skal opløses fuldstændigt.
3. Tilsæt mel, mens du omrører konstant. Dejen skal ikke klæbe til dine hænder. Du kan også tilføje nødder, kandiseret frugt, honning eller vaniljesukker til din smag. Inden steking skal dejen dækkes med en film og lægges i 20 minutter.
4. Læg den afkølede dej på et bræt, der er drysset med mel på forhånd, og rulle "pølsen" ud, og skær den derefter i 2 cm brede ringe, fortrinsvis knuses hvert stykke lidt.
5. Ved stegning skal du tage en ren gryde, den skal være tør. Olie behøver ikke hældes, da den allerede er i dejen, så den er ikke påkrævet til stegning. Sæt cookies og bag på begge sider, indtil der dannes en gylden skorpe. På hver side vil det være nok i 3 minutter. Brand skal reduceres til et minimum.
Efter tilberedning kan du drysse cookies oven på med sukker, revet chokolade eller pynt med pisket protein. Klassiske småbrødkager tilberedes uden forskellige tilsætningsstoffer, såsom nødder og kandiseret frugt, så du kan undvære dem. Men oftere end ikke tilberedes sådanne bagværk med chokolade eller kokosnød.