Pølser i wienerbrød er af mange en favoritret. Det er ikke vanskeligt at tilberede denne parabol, da det kan virke ved første øjekast, især hvis du bruger færdiglavet bagværk. Hvis du vil bage pølser med hjemmelavet dej, skal du følge opskriften nedenfor.
Vælg din opskrift
Du har brug for:
- 500 gram premium mel;
- 250 ml frisk mælk;
- et æg;
- to teskefulde tørret gær;
- en teskefuld salt;
- to spiseskefulde sukker;
- Seks til syv spiseskefulde vegetabilsk olie.
Elt dejen først. Hæld melet i en dyb, bred skål, efter at have sigtet det, lav en lille depression i melet, og hæld mælken opvarmet til 40-45 grader i det.
Hæld gæren i mælken i en tynd strøm (det er nødvendigt, at de er helt spredt), tilsæt også salt og sukker til mælken.
Vent cirka et minut (lad gæren sprede sig ordentligt), tilsæt derefter æg, smør og begynde at ælte dejen med en ske.
Så snart det bliver vanskeligt at røre dejen med en ske, hæld en lille mængde mel på arbejdsoverfladen og læg dejen på den. Elt massen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Det er værd at bemærke, at på dette trin - det vigtigste er ikke at "slå" dejen, da den når bagning viser sig at være smagløs.
Fra den færdige dej, uden at vente, indtil den "stiger", danner "pølser" ca. en centimeter bred og ca. 10 centimeter lang.
Rengør pølserne fra filmen, og indpak den forsigtigt i dejen (du skal vikle dejen på pølserne i en spiral).
Smør bunden af multikogeskålen med olie (enhver olie kan bruges), og placer pølserne i skålen i et lag. Prøv om muligt, så pølserne ikke rører hinanden, da dejen stiger i størrelse under kogning.
Læg skålen i langsom komfur, luk køkkenapparatets låg og indstil "bagning" -tilstand i 40 minutter. Efter 20 minutter skal du vende pølserne og lade koge.
Læg de tilberedte pølser i dejen i en skål, og lad den køle lidt af. Fadet er klar, det kan serveres til bordet.