Ærtegrød er meget nyttig på grund af en stor mængde næringsrig protein. Ærter er velegnet til dem, der fører en aktiv livsstil. De gavnlige stoffer, der er indeholdt i det, giver kroppen energi og øger effektiviteten. Naturligt sukker, som er rig på nogle forskellige ærter, forbedrer hjernens aktivitet. Ærter er blandt de fødevarer, der anbefales til brug i lang kristent fasten, så forsøm ikke ærteretter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- ærter;
- emaljerede retter;
- vand;
- komfur.
Brugsanvisning
1
Forbered ærterne til madlavning. Inden du koger ærter, skal den vaskes grundigt, helst under rindende vand, indtil vandet bliver rent og klart. Da ærter koges i lang tid, er der flere måder at fremskynde madlavningen på. Den første måde er blødgøring. Blødgørede vaskede ærter i 10-12 timer - dette er det mest optimale tidsrum for det at kvælde og absorbere væske. Det er bedst at blødgøre ærter om aftenen, hvis du skal lave grød om eftermiddagen. Husk, at hakkede ærter (halvdele) suges hurtigere.
2
Tøm derefter vandet, hvor ærterne blev gennemblødt i, skyl igen og sæt det nu på koge. Hell koldt vand i gryden, så det ikke kun dækker alle ærter, men også er to fingre højere. Så snart vandet begynder at koge, skal du reducere temperaturen på brænderen for at give en langsom kogning og kog ærterne i cirka 40 minutter.
3
Den anden måde at fremskynde tilberedning af ærter er at tilføje olie til vandet. Hvis du har smør, er det bedre at tilføje det, i dette tilfælde vil smagen på ærter kun blive lysere og mere mættet. Hvis du kun har vegetabilsk olie, skal du tilføje den. Smagen på ærter ændrer ikke meget, men den koges meget hurtigere.
4
Den tredje måde at tilberede ærter hurtigere er at gradvist tilsætte koldt vand. Sæt gryden på ilden, og hæld en spiseskefuld koldt vand i det hvert 8. minut. Denne proces med pludselige temperaturændringer påvirker hastigheden på ærter.
5
Når ærterne er kogt (tilberedningstiden afhænger af forskellige ærter og tidspunktet for blødgøring), skal du slukke for ovnen, tilføje peberfrugt og knuse en fedd hvidløg i en gryde. Dette giver skålen en ekstra smag. Fjern hvidløg fra grød, inden servering.
Vær opmærksom
Denne sunde tallerken har også kontraindikationer. Ærter bør være begrænset til dem, der lider af tarmsygdomme, såsom flatulens. For at neutralisere denne virkning af bælgplanter kan du spise fennikel eller dild, dette vil reducere gasdannelsen.
Nyttige råd
For at forhindre ærter i at brænde, skal du sørge for at røre den under tilberedningen, men meget omhyggeligt - du kan brænde dig selv med varm grød.
Relateret artikel
Sådan koges ærgrød, så ærterne koges