Mistresses i vores tid satte pris på fordelene ved at lave mad i en bage ærme. For det første er det meget mere nyttigt end simpel stegning, da mad tilberedes næsten uden olie i sin egen juice. Og for det andet behøver du ikke efter vaskeenheden at vaske panden, fordi al saften forbliver inden, når muffen åbnes forsigtigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Bagebøsning
- Kød (kalkun)
- bacon
Brugsanvisning
1
Først skal du forberede kalkunen til bagning i ærmet. For at gøre dette, skyl fuglen, tør og riv med krydderier eller forberedt marinade. Hvis kalkunen er for mager, kan du forbedre smagen ved at pakke fuglen i strimler af tyndt skåret bacon.
2
Derefter skal du forberede en ærme til bagning. Normalt sælges det med en meter, så du skal skære et stykke af det såkaldte "rør", helst med en lille margin i længden, så du tæt kan binde enderne på ærmet. Ovnen kan stadig tændes til opvarmning.
3
Derefter overfører vi det forberedte kalkun forsigtigt til ærmet, oppustes det lidt, så ærmet ikke passer tæt rundt fuglen, og vi binder omhyggeligt enderne på ærmet. Specielle monteringer sælges normalt med ærmet. Nogle kilder i ærmet anbefaler, at du gennemborer et par huller for at frigive overskydende damp - dette er efter din skøn.
4
Dernæst anbringes kalkunen i ærmet på en bageplade i ovnen, og den tid kalkunen koges med en hastighed på 45 minutter pr. Kg vægt.
5
Efter at tiden er gået, skal kalkunen fjernes fra ovnen, skær forsigtigt ærmet, fjern kødet og server med en sideskål.
Vær opmærksom
Sørg for, at bøsningen ikke berører ovnens vægge, ellers kan den smelte.