Mange inkluderer ikke flunder i deres kost på grund af den ubehagelige lugt i dens forberedelse. Denne fisk er imidlertid meget nyttig, den indeholder en masse jod, let fordøjeligt protein, derudover udgør den ingen trussel mod familiens budget.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- skrubbe
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Stegolie
- mel
- løg
- krydderier
Brugsanvisning
1
Hvis du har frosne flyvekroppe, skal du først afrime dem ved stuetemperatur. Hvis fisken er frisk, fortsæt med at skære den.
2
Vi lægger fisken på tavlen med det lette underliv opad (det er sådan, du bedre kan se indersiden af fisken og den linje, hvorfra du kan skære hovedet). Drej derefter fisken og skyl grundigt med rindende vand.
3
Vend fisken, og skær af halen og skarpe finner. Udfør dette meget omhyggeligt for ikke at stikke.
4
Dernæst skal man skrælle de små vægte fra fiskens hud, gnide den med salt og krydderier og læg i en tallerken for at marinere.
5
Hakk på nuværende tidspunkt de skrællede løg, forbered melet til at blive brød, og opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Temperaturen på den opvarmede olie skal være høj nok, ellers kan fisken klæbe fast i gryden.
6
Derefter udfører vi sekventielt følgende handlinger: rul den forberedte fisk i mel, så når vi steger sprinkler vi fisken med hakket løg.
7
Derefter vender vi fiskene og steger den på den anden side. Når du steger, ryst nogle gange panden, så fisken ikke klæber til bunden.
Serveres med kogte kartofler eller ris.
Vær opmærksom
Spines i flounder finnene er meget skarpe, vær forsigtig.
Nyttige råd
Der er en version, hvor den ubehagelige lugt kommer netop fra huden på en skrubbe. Hvis floden er frossent, kan du prøve at flå den. Det skulle være let.
Relateret artikel
Hvordan man hurtigt bager flounder fisk med champignonsaus i mikrobølgeovnen