Pasta i sig selv har ikke en udtalt smag. Ved hjælp af forskellige varianter kan pasta bruges til at fremstille mange første, anden og søde retter, der er helt forskellige fra hinanden.
Vælg din opskrift
Pasta med asparges
Vi har brug for: 300 gr. pasta, 300 gr. aspargesbønner, 50 gr. smør, 100 gr. hård ost, salt. Vi tager to gryder, hælder vand i dem, kog op og salt. Derefter koges vi pasta indtil kogt, og i en anden koger vi aspargesbønner. Tøm vandet fra den færdige asparges og skær bælterne i små terninger. Vi tager en stegepande, opvarmer smør på den og steg de hakkede bønner let. Nu tømmer vi pastaen gennem et dørslag og hælder den derefter i en stegepande på asparges, blandes godt, drys med revet ost ovenpå og server.
Ost og creme fraiche suppe
Vi har brug for: 200 gr. små skaller (pasta), 1, 5 kødbuljong ikke fedt, 50 gr. smør, 3 kyllingæg, 150 gr. creme fraiche, 100 gr. ost, dild, persille, salt. Til en sådan suppe tager vi små skaller, koges i saltet vand. Hakk grøntsagerne fint og gnid osten. Derefter stegt de kogte skaller let i en stegepande med forvarmet smør. Nu lægger vi dem i en kogende bouillon og koger i 5 minutter. Vi slå æg i creme fraiche, bland godt, hæld i kogende suppe og bland godt. Umiddelbart efter dette, hældes i tallerkener, drys med urter og server. Riven ost serveres i en separat skål til suppe.