Usædvanlige kartoffelpattedyr med valnødder er næringsrige og interessante i smag. Opskriften kan være af interesse for vegetarisk køkken, hvis du udskifter mælk med kartoffelbuljong og æg med sojasovs.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kartofler (9 stk.);
- - brød (250 g);
- - mælk (100 g);
- - løg (2 hoveder);
- - valnødder (150 g);
- - æg (4 stk.);
- - salt (efter smag);
- - Provencalsk urter (1 spsk. Ske);
- - hvidløg (2 nelliker);
- - brødkrummer (100 g);
- - olivenolie (2 spsk. skeer).
Brugsanvisning
1
Kog kartofler med skræl. Når grøntsagerne er afkølet, skal du fjerne skallet og ælte, indtil det er glat.
2
Hell brødet skåret i stykker med opvarmet mælk i en halv time. Derefter passerer vi brødet gennem en kødslibemaskine. Rul i en kødkværn og løg og valnødder.
3
Pisk æg med salt og krydderier. Af krydderier er provencalske urter bedst egnede.
4
Hell æggene på brødet, og tilsæt hvidløg, som er presset gennem pressen. Vi blander alle ingredienserne i et ensartet hakkekød og glemmer ikke at salte det efter smag.
5
Vi danner koteletter af den størrelse, vi har brug for, og dypp dem i brødkrummer. Steg koteletter i olivenolie. Stek i en gryde på begge sider, indtil den er kogt.
Vær opmærksom
På bordet serveres kartoffelpatties bedst med creme fraiche og pyntet med greener.