Cupcakes kaldes konfekture med forskellige tilsætningsstoffer. Oversat fra engelsk betyder ordet kager - en kage. Cupcakes er meget velsmagende og nærende, så meget ofte kan de ses på det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til dej: 1 kop hvedemel, 10 gram gær, 60 ml vand.
- Til testen: 1 kop hvedemel, 3 spsk sukker, 50 g smør, 1 æg, 2 spsk rosiner, 25 g kandiseret frugt, vaniljepulver og salt.
- Til smøring: smør 15 g, 1 æg.
- Til dekoration: kerner med nødder en spiseskefulde, melis.
Brugsanvisning
1
Vi laver en cupcake af svampedej. Ænd dejen og lad dem fermentere i 3 timer. Gnid smørret med sukker og tilsæt gradvis æg. I den resulterende masse introducerer vi mel, salt, rosiner, kandiseret frugt og kogt dej, ælte dejen og lad den komme op i en time.
2
Vi danner den færdige dej og lægger den i en form, der er smurt med olie, og lader den stå ved en temperatur på 37 - 40oC, så den passer.
3
Når dejen fordobles, smør overfladen med et æg og drys med kerner med nødder. Vi sætter formen i ovnen og bages i en time ved en temperatur på 190-200 ° C. Efter afkøling kan kagen pyntes med melis.
Nyttige råd
En varmlufts cupcake skal skæres med en varm kniv - i dette tilfælde vil den ikke rumpe. Du kan bruge en tyk tråd: tag den med begge hænder og klip forsigtigt det ønskede stykke.
Hvis kagen er let forbrændt, skal du afkøle den, så fjern det brændte lag forsigtigt med en kniv eller rivejern og drys med pulveriseret sukker.