Vær ikke bange for at kombinere kylling, rosiner og berberis i en tallerken. I henhold til denne opskrift er kyllingen meget saftig med en behagelig pikant smag. En god mulighed for dem, der er trætte af almindelig kylling bagt i ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 kyllingebryst;
- - 1 håndfuld rosiner;
- - 1/2 kop rød semi-sød vin;
- - 1/2 kop tomatsaft;
- - 1 spsk. en ske tørret berberis;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, rød varm sauce;
- - 1/2 tsk rød peber, zira, koriander, salt.
Brugsanvisning
1
Kombiner saltet med rød hot pepper, zira og koriander. Skyl kyllingebrystene grundigt og gnid den resulterende tørre krydderiblanding på alle sider. Lad kyllingen stå i 30 minutter. Mens du kan tilberede en krydret sauce til en kylling, hvor den koges i fremtiden.
2
Bland tørret berberis med en håndfuld af vaskede rosiner, rød varm sauce, tomatsaft og rødvin. Hvis du beslutter ikke at bruge hjemmelavet, men købt tomatsaft, er det bedre at nægte det overhovedet - bare øg mængden af rødvin til 1 kop.
3
Hell vegetabilsk olie i panden, stek kyllingebrystene i krydderier på alle sider. Læg kyllingebrystene i en bageform, hæld den tilberedte sauce. Hvis din gryde har et aftageligt håndtag, kan du efterlade kyllingen i den. Sæt formen i ovnen.
4
Bag kyllingebryst med rosiner og bær i 15 minutter ved 200 grader. Bag derefter yderligere 15 minutter, men ved 170 grader i ovnen. Server fadet varmt. Som sideskål kan du koge boghvede eller langkornet ris. Du kan dekorere skålen med fjerne af frisk grøn løg.