Kyllingefilet med vermicelli og kokosmelk

Kylling i kokosmelk er meget velsmagende. Kødet bliver saftigt og mørt. Denne skål er perfekt til en familiemiddag.

Vælg din opskrift

Du har brug for

• - kyllingefilet 400 g;

• - vermicelli lang 250 g;

• - løg 1 stk.;

• - gulerødder 2 stk.;

• - olivenolie 3 spsk. skeer;

• - hakkede greener 1 spsk. en ske

• Til tankning:

• - vand 100 ml;

• - kokosmelk 200 ml;

• - champignonbuljong 200 ml;

• - Orientalske krydderier 2 spsk. skeer;

• - salt.

Brugsanvisning

1

Vask kyllingefileten, klap tør med et papirhåndklæde, skåret i tynde strimler. Skræl løg og gulerødder, vask. Skær løgen i tynde skiver, gulerødderne i skiver.

2

Kombiner vand, kokosmelk og champignonbuljong. Tilføj orientalske krydderier og 1 spsk. en skefuld salt. Bland godt.

3

Varm olivenolie i en gryde. Steg kyllingen på den, indtil den er gyldenbrun. Overfør kødet til en separat plade. I samme olie stegt løg og gulerødder i 5-6 minutter over svag varme.

4

Læg de stegte kødstykker i en gryde. Tilføj vermicelli ovenpå. Hæld forberedt sauce i. Kog op. Kog i 3-4 minutter. Dæk derefter, lad det stå på ovnen slukket i 15-20 minutter. Server kyllingen med vermicelli, garnering med kviste med grønt.

Vær opmærksom

I stedet for kokosmelk kan du bruge tung fløde. Tilsæt derefter lidt mere orientalske krydderier.

Nyttige råd

Server syltede agurker eller surkål med kylling.