Vitamin coleslaw med appelsiner - friske, lette og pikante - kan tilberedes når som helst på året. Men det er især godt om sommeren, når en mør ung kål med frisk høst vises på salg.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- hvidkål - 500-700 gram,
- mellemstore gulerødder - 1 stk,
- søde appelsiner - 2 stykker,
- vin eller balsamic eddike - 1-2 spsk,
- olivenolie - 2 spsk,
- tyttebær - 2 spsk,
- salt og sukker efter smag.
Brugsanvisning
1
Skræl kålen fra de øverste blade, finhakkes, saltes og skyll med hænderne, indtil den er blød. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern, føj til kålen og bland.
2
Press saften ud af en appelsin. Du kan bruge en citrusjukspresse, eller du kan presse saften uden hjælp af yderligere enheder. For at gøre dette, vask orange og husk det ordentligt i dine hænder - indtil det bliver blødt. Derefter skal du skære huden med en kniv og frigøre saften og gradvist klemme på skrællet.
3
Tilsæt eddike og olivenolie til appelsinsaften, hæld derefter den resulterende kål-gulerodblanding i den resulterende bandage. Bland godt, prøv. Hvis det viste sig at være for surt til din smag - tilsæt lidt sukker og bland det igen, sæt det derefter i køleskabet i halvannen time.
4
Efter kålen er marineret, skræl den anden appelsin. Opdel i skiver, fjern knoglerne, ryd skiverne fra filmene. Skær hver skive i tre til fire stykker. Tilsæt den hakkede appelsin til kålen.
5
Tilsæt vaskede tranebær til salaten. Tranebær kan om ønsket erstattes med lingonbær - i dette tilfælde vil denne søde og sure salat blive lidt mindre syrlig, men lingonbær giver en bitter smag berigende smag.
6
Bland forsigtigt. Nu er den friske kålsalat med gulerødder og appelsiner klar, og du kan servere den til bordet.