Denne cookie tilberedes med zest og citronsaft samt brygning af grøn mælk "Milk Oolong". Det viser sig at være en meget velsmagende kombination til en familie tefest. Det er meget enkelt at lave cookies.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 glas mel;
- - 110 g smør;
- - 60 g sukker;
- - 1 spsk. en ske grøn grøn te;
- - 1 spsk. en ske med citronskal;
- - 1 tsk citronsaft;
- - En knivspids salt og sodavand.
Brugsanvisning
1
Skyl citronen, tør den tør, riv platen på et fint rivjern for at få cirka 1 spsk. Slip tebladene, hvis du har det i bulk. Hvis du tager engangs-teposer, behøver du ikke slibe tebladene på forhånd.
2
Bland i en dyb skål et glas hvedemel med salt og soda, tilsæt teblade.
3
Pisk smør ved stuetemperatur med sukker separat med en visp. Tilsæt citronskum og citronsaft, pisk sammen, indtil der dannes en let masse.
4
Føj mel til den cremede masse i to doser, æl dejen til citronkager. Fra dejen danner du en jævn pølse, indpak den i klamfilm og sæt den i køleskabet i 1 time. Du kan sætte det i fryseren, så er 30 minutter nok.
5
Fjern pølsen fra dejen fra køleskabet, skær den i skiver, der er 6-7 mm tykke. Placer på en bageplade dækket med pergamentpapir. Du kan bage cookies og i stor form.
6
Kog citronkager med mælk Oolong te brygge i 15-20 minutter i en ovn opvarmet på forhånd til en temperatur på 180 grader. Afkøles let, og overfør fra en bageplade til en vase. Serveres til te.