Lakseskålene er tidskrævende og hurtig til at tilberede dem. Den samlede tilberedningstid i denne opskrift er 25 minutter. Laksefilet opnås med en crusty og duftende sennepsskorpe, på grund af hvilken laksekød ikke bliver tørt, men bevarer saftighed og ømhed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For 4 personer:
- - 4 teskefulde olivenolie;
- - 4 laksefileter på hver 180-200 g;
- - salt og peber efter smag;
- - 2 spsk. skeer med sennep;
- - 2 tsk hakket frisk timian;
- - 2/3 kop brødcrumbs eller brødcrumbs;
- - 2 spsk. skeer persille;
- - 1/2 tsk sød paprika;
- - 1 tsk honning (valgfrit).
Brugsanvisning
1
Tænd for ovnen til opvarmning til 200 ° C. Læg laksefileten på en bageplade dækket med folie eller pergament, skrællet ned. Det er ønskeligt, at laksen afkøles, ikke fryses, så fiskene bliver endnu mere møre og bevarer en større mængde næringsstoffer. Drys lidt salt og peber oven på fileten.
2
Bland sennep og 1 tsk frisk timian i en lille skål, tilsæt eventuelt 1 tsk honning. Hell brødkrummer (eller brødkrummler), den resterende 1 tsk timian, olivenolie, hakket persille og paprika i en anden skål. Tilsæt lidt mere salt og peber. I mangel af friske urter kan du bruge krydderier med tørrede urter.
3
Påfør sennepsblandingen med en lille ske eller børste oven på filetstykkerne, drys med brødkrummer.
4
Bages lakseskiver i 10 minutter, om nødvendigt op til 14 minutter, indtil brødkrummene på fileten bliver sprøde. Serveres varmt. Denne skål går godt sammen med ost- og flødesaucer. Som sideskål er kartofler eller grøntsager velegnede.