Solyanka er en type tyk og meget tilfredsstillende suppe. Mange ingredienser bruges til at tilberede denne skål. Varierede måltider kan være en smule af kød og tunge.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 l bouillon
- - 2 kogte svinetunge
- - 200 g røget svinekød
- - 3 pickles
- - 1 citron
- - creme fraiche
- - 2 spsk. l. tomatpuré
- - 1 gulerod
- - 1 dåse med olivenolie
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - sort malet peber
Brugsanvisning
1
Steg hakkede løg og revne gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Forkogt svinetunge og røget kød skåret i små terninger. Brød buljongen kogende, og tilsæt kogte ingredienser - stegning, tunge og kød.
2
Skær agurken i små terninger eller riv på et groft rivjern. Slib eller hak oliven. Tilsæt ingredienserne til indholdet af panden, og fortsæt med at simre hodegepodge.
3
Få minutter før tilberedning tilsættes saften af en halv citron til kødet. Skær den anden halvdel i tynde plader. Fad med salt og peber efter smag.
4
Før servering, krydre hodegepodge med creme fraiche, pynt med friske urter og citronskiver. For at gøre suppen mere rig, tilsættes lidt smør, når du steger løg og gulerødder, til indholdet af gryden. Oliven kan erstattes med oliven.