Ost er meget sundt, det er vanskeligt at argumentere for denne erklæring. Derudover er osten utroligt velsmagende, og nogle af dens sorter er ægte mesterværker af kulinarisk kunst og koster en masse penge.
Vælg din opskrift
Hvilke gimmicks går ikke til kokke og osteproducenter for at tiltrække kunder til deres produkt. Dette er ikke overraskende, fordi der nu er et stort antal ostesorter i verden. Her er et par kendte ostesorter, der ikke kun er usædvanlige i deres forberedelsesmetoder, men også meget dyre og også sjældne.
Vidste du, at der er ost lavet af guld? På grund af dets høje omkostninger er ost sandsynligvis ikke tilgængelig for mange. For en standard 100g Clawson Stilton Gold ost skal du betale en masse penge. Marketingfolk hævder, at et sådant produkt koster 70-80 gange dyrere end almindelige ostetyper. Og alt sammen fordi der tilføjes ægte guld (guldfolie og guldlut). Du kan blive overrasket, men Clawson Stilton Gold er ikke den dyreste ost i verden.
Den dyreste ost i verden anerkendes med rette som fransk ost fra fåremælk Roquefort. En sag vides, da 500 g af en speciel slags "fårost" blev solgt for 6, 5 tusind euro. Oplysninger til sammenligning: i gennemsnit koster god ost fra 60 til 80 euro per 1 kg. De eftertragtede 500 g blev erhvervet af ejeren af en af de spanske restauranter, så han håbede at lave en reklame for sin virksomhed.
Ikke mindre dyr og usædvanlig ost er den berømte Pule (den koster tre gange så meget som "gylden ost"). Hemmeligheden er, at den Pule serbiske ost er lavet af ren æselmælk. Derudover tegner 1 liter produkt sig for 25 liter af denne usædvanlige og specielt konserverede mælk.
For at få Pule tages mælk fra æsler af en særlig Balkan-race.
En anden usædvanlig i dens sammensætning er Moose House elgost. Det er forberedt i Sverige og som regel efter ordre. Producenter hævder, at der bruges en særlig type elgmælk til at producere ost. Malkning foregår på et strengt defineret tidspunkt på året. Selve processen tager mindst 3 timer.
Elgost koster fra tusind euro pr. Kg.
Epoisses lugtfri ost er et meget populært produkt på verdensplan. Den tilberedes af upasteuriseret mælk, hvorefter osten blødlægges i lang tid i cognac. Det vides, at Napoleon Bonaparte var en stor fan af dette produkt.
Hvis du er vant til, at ost er et produkt til gourmetgourmeter, der foretrækker at spise det i kombination med de bedste sorter af vin, har du ret. Bare husk, at gourmet-smag kan være meget specifik.
Som et eksempel kan nævnes en række italienske oste Casu marzu ("råtne ost"). Casu marzu tilberedes med tilsætning af larver af fluer. Under tilberedningsprocessen koger osteproducenter stadig ikke fuldt ud produktet i solen, så fluerne klæber rundt omkring det og lægger deres larver i det. Hvem ville have troet, at en sådan ost kunne være populær? Men dette er sandt. Derudover er der kendere og eksperter, der hævder, at produktet er særlig godt og friskt, mens larverne lever i det.
Dette er ikke den mest usædvanlige ost i verden, fordi der stadig er den tyske Milbenkäse, som er forberedt med tilføjelse af flåterekrementer. Producenter hævder, at det er utroligt nyttigt og en ægte delikatesse. Den tætteste ost i verden er Vieux Lille. Ud over en speciel tæt struktur er det udstyret med en usædvanlig salt smag. Blandt andet er lugten næppe behagelig. Det andet navn på osten kan oversættes som "fedt saltlage."