En vitaminsalat af friske grøntsager, urter og blæksprutter er en fremragende skål, der ikke kun kan tilfredsstille din sult, men også passe på din figur. Den vigtigste smag og æstetiske dekoration af denne skål er kogte blæksprutterørringer med en usædvanlig lyserød farvetone, der kommer i en original kontrast til alle ingredienserne i grønt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • 1 rødbeder;
- • 1 blæksprutte;
- • 1 frisk agurk;
- • 1 stilk petioleselleri;
- • 1 fedd hvidløg;
- • 1 flok koriander;
- • 2 blade salat;
- • 2 spsk. l. citronsaft;
- • 2 spsk. l. solsikkeolie;
- • salt og peber blanding.
Brugsanvisning
1
Bland en hakket hvidløg, citronsaft og solsikkeolie i en skål. Denne blanding, når den er tilført, vil være en fremragende bandage til denne salat.
2
Skræl, vask, riv koreanske gulerødder, læg i en gryde og hæld vand. Placer gryden på komfuret, bring dets indhold i kog, kog i tre minutter og læg i et dørslag, idet det lyserøde vand holdes.
3
Læg kogte rødbeder i køleskabet, fordi det i fremtiden kan bruges til at lave en slags salat. Men afkoket af roer skal hældes tilbage i gryden og igen placeres på en langsom ild.
4
Skræl blæksprutteren, skåret i tynde ringe, sænk roerne i en afkogning, kog op, fjern derefter fra ovnen og lad den stå, indtil den køler helt af. I dette tilfælde har de afkølede blæksprutterøringer en smuk lyserød farvetone.
5
Vask salatblade, tør dem (med papirhåndklæder), riv fint med hænderne og læg i en salatskål. Tilføj de afkølede blæksprutte ringe der.
6
Hakk koriander med en kniv. Skær frisk agurk og petioleselleri i tynde strimler, kombiner med koriander og læg i en salatskål.
7
Bland indholdet af salatskålen godt, krydder med dressing, salt og en blanding af peber.
8
Det anbefales at servere en færdiglavet grøntsagsalat med en "lyserød" blæksprutte sammen med enhver side skål kartofler eller korn.