Denne kage kom til os fra den franske provins Lorraine. Det er en åben cirkel fyldt med ost- og ægpåfyldning. En klassisk cirkel involverer fyldning med kyllingekød med svampe, men nu er denne cirkel lavet med meget forskellige fyldninger. For eksempel vil en kage med bacon være meget velsmagende. Det kan serveres som en varm morgenmad eller som en kold forretter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For kagen:
- - 12 spsk mel
- - 6 spsk margarine eller smør
- - 2 æggeblommer
- - salt efter smag
- Til fyldning:
- - 4 skiver bacon
- - 2 æg
- - 5 spsk mælk eller fløde
- - 100 g ost
- - salt, krydderier efter smag
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Bland smør eller margarine med mel og slib med fingrene. Tilsæt æggeblommerne, og omrør. Hvis det viser sig stramt, kan du tilføje en spiseskefuld vand eller mælk. Ænd dejen, indpak en film og læg den i køleskabet i en halv time.
2
Forvarm ovnen til 220 grader. Vi fordeler dejen i form og gennemborer med en gaffel. Sæt den i ovnen i 10 minutter.
3
Skær baconet i stykker og stek let. Vi gnider osten. Pisk æg med mælk og tilsæt ost, salt og krydderier. Vi spreder baconet over pienens overflade og fylder det med æg-ost-blanding. Vend tilbage til ovnen i yderligere 20 minutter. Kagen er klar.
Nyttige råd
Hvis du ikke ønsker at spilde tid på at forberede shortcrust wienerbrød, kan du erstatte det med et færdiglavet bageri. Stegte grøntsager kan føjes til fyldet. I stedet for fløde eller mælk er ikke alt for fedt creme egnet.