Mange mennesker kan lide fiskeretter. Og ikke underligt! Når alt kommer til alt, det har en delikat smag og er rig på nyttige og nødvendige stoffer til kroppen. Vi taler selvfølgelig om et frisk og korrekt fanget produkt. Men ikke alle ved, hvordan man vælger den rigtige fisk. Vi behandler dette spørgsmål.
![Image Image](https://images.foodlobers.com/img/eda/15/poleznie-soveti-o-tom-kak-pravilno-vibirat-ribu.jpg)
Vælg din opskrift
Ekstern evaluering
Ifølge eksperter har frisk fisk fugtig, skinnende vægt, gennemsigtige øjne, en elastisk, tæt krop og lyserøde gæller. Hvis du under købet bemærkede en uoverensstemmelse med disse indikatorer, er dette helt klart ikke et helt nyt produkt. Brune pletter på kroppen og den ubehagelige lugt af fisk, der signaliserer starten på nedbrydningsprocessen, kan også fortælle om dette.
Levende fisk
Hvis du er i en fiskebutik foran akvariet og vælger en passende person, skal du være opmærksom på fiskens tilbageholdelsesforhold og adfærd. Vand skal være rent. Og det er bedre at vælge en fisk, der ikke svømmer nær overfladen, men i vandsøjlen, tættere på bunden.
Fang fisk
Fiskerientusiaster er nødt til at vide, at før du kaster en fiskestang, skal du kontrollere dammen for kviksølv. Dette kan gøres ved hjælp af en speciel enhed, der kaldes en "kviksølvanalysator." Ellers kan skadelig fisk komme på bordet og fremkalde forgiftning og en række komplekse sygdomme.
Om laks
Dette er en favorit type fisk blandt russere og ikke kun. Dets gavnlige egenskaber er vanskelige at undervurdere. Men for ikke at blive offer for skrupelløse sælgere, skal du kende nogle regler for valg af fisk. For det første skal hvide årer være synlige i fileten. I nærvær af en almindelig rød-orange farve er det sandsynligt, at laksen er tonet. Dette indikerer naturligvis negativt fiskens friskhed og nyttighed. En anden påmindelse er de sorte prikker på slagtekroppen. Hvis de er til stede, betyder det, at fisken blev fanget under gydning. Og hendes kød på grund af dette er sandsynligvis ikke smagløst.