Oksekød er en af de mest populære kødtyper. Der er mange forskellige opskrifter på oksekød, men den bedste måde at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i kød er at bage det i ovnen.
Vælg din opskrift
Skiver bagt oksekød
For at tilberede oksekød i ovnen skal du tage:
- oksekød (skulderblad eller hals) - 1, 5 kg;
- hvidløg - 4 stk.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- olivenolie - 2 tsk;
- salt - efter smag;
- sort peber - efter smag.
Skyl først et stykke kød og tør det med et håndklæde. Opvarm gryden på medium varme, hæld vegetabilsk olie i. Læg oksekødet på den opvarmede olie, og stek stykket på alle sider i 7-10 minutter. Tag derefter løg og hvidløg, skræl og hugg tilfældigt. Læg grøntsagerne på bunden af bagepladen, tilsæt det samme laurbærblad og læg et stykke oksekød ovenpå.
Tilsæt salt og peber efter smag, dæk formen med et låg eller folie. Sørg for, at folien tæt dækker kanterne på formen. Sæt kødet i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C, efter en halv times sænkning af temperaturen til 150 ° C, og lad skålen bages i cirka en halv time. Hvis du vil have en lækker skorpe på kød, skal du åbne folien en halv time før beredskab.
Ovnkød med kartofler
Du kan også diversificere skålen og bage oksekød med en sideskål - kartofler:
- oksekød - 400 g;
- kartofler - 5-6 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- tomatketchup - 3 spsk;
- creme fraiche - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 2 spsk.;
- greener af dild og persille - efter smag;
- konserves majs - efter smag;
- salt - efter smag;
- peber - efter smag.
Først begynder at skylle et stykke kød under rindende vand og klappe tørt med et håndklæde og derefter skære i portioner. Skræl løg, skyl og finhakket. Skræl kartoflerne, skyl og skær i terninger, skiver eller strå. Gnid de vaskede og skrælede gulerødder på et groft rivjern eller skåret i strimler.
Tag en bageplade eller en dyb bageplade og olie. Læg kødet, salt og peber. Placer kartofler, der er smurt med ketchup på toppen. Derefter læg et lag løg og gulerødder ud. Hell cremen over skålen og drys med finhakket greener. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Efter en og en halv time skal du slukke for ovnen, fjerne oksekødet og kartoflerne, lægge på et skål og pynte med dåse majs og bundter af greener.