Krydret og saftig kylling i kokosnøddesaus er en skål med australsk køkken, som også kan tilberedes med kylling, ingefær, urter, et standard sæt grøntsager og kokosmelk.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 1 hel kylling;
- 1 flok frisk koriander eller persille;
- 1 sød rød peber;
- 8 fed hvidløg;
- 200 ml kokosmelk;
- 5 g smør;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- 1 rødløg;
- 3 spsk frisk ingefær;
- ½ tsk chili.
fremstilling:
- Hæld olivenolie i en stegepande og smør smør, sæt alt på bål, bland og varm grundigt.
- Skyl kyllingen under rindende vand, og fjern derefter ryggen forsigtigt fra den.
- Riv den forberedte slagtekrop med peber og salt, læg olie i og steg godt på begge sider.
- I mellemtiden er du nødt til at forberede alle de andre ingredienser. Skræl, løg, hvidløg, ingefær og sød peber, skyl, hak tilfældigt og læg i en blender. Tilsæt chili peberfrugter og vaskede koriander urter. Afbryd alt til en pasta med små stykker.
- Bemærk, at i henhold til opskriften på chilipeber, behøver du kun ½ del af en teskefuld, men det er hvis børnene spiser skålen. For voksne kan mængden af peber øges markant med fokus på dine egne smagspræferencer.
- Læg det stegte krop et stykke tid på enhver plade. Overfør grøntsagspastaen til smøret fra under kyllingen, bland og varm. Efter at have hældt kokosmelk i grøntsagssaus, bland alt sammen og fortsæt med at varme.
- Læg kyllingen i kokosnøddesaus, hæld fra alle mulige sider med den samme sauce og lad det småkoke i cirka 45 minutter med låget lukket, vend jævnligt om og hæld saucen om igen. Under tilberedningen vil den stegte slagtekrop fra sausen få en uovertruffen aroma, fantastisk saftighed og krydret smag.
- Sluk for den tilberedte krydret kylling, og lad den stå under låget i 5-10 minutter, så den hviler lidt. Fjern derefter saucen, overfør den til en tallerken, hæld saucen igen og server den sammen med din yndlingssideskål. Bemærk, at kogt majs er fremragende som en sideskål. Men dette betyder ikke, at traditionelle sideretter ikke fungerer. Til denne kylling kan du tilberede pasta og kartofler og din yndlingssalat med friske grøntsager.