Kålruller optrådte oprindeligt i den tyrkiske kulinariske tradition, og derefter blev skålen populær i ukrainsk, hviderussisk og litauisk køkken. Hver husmor kender opskriften på traditionelle kålruller, men kød indpakket i kålblader kan koges under den originale "pelsfrakke".
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - frisk kål (1 gennemsnit af kålhoved)
- Hakket kød (130 g);
- –Ris (40 g);
- - Halvdelen af løghovedet;
- –– gulerod (1 stk.);
- – Tomater (2 stk.);
- - hvidløg;
- –Regano (2 g);
- - ost (130 g);
- - salt;
- - olivenolie (0, 5 spsk);
- Mayonnaise (35 g).
Brugsanvisning
1
Tag kålen, inspicér forsigtigt kålhovedet. Fjern visne og beskadigede blade, og sæt derefter hovedet i mikrobølgeovnen i et par minutter. Efter en sådan varmebehandling vil det være lettere for dig at adskille kålbladene.
2
Mal løg, gulerødder på forhånd og kog ris over svag varme. Bland afkølede ingredienser med hakket kød og salt. Du skal få en homogen masse, som vil fungere som en påfyldning til udstoppet kål.
3
Forbered separat en "pelsfrakke". For at gøre dette, riv osten og hak tomaterne fint, og tilsæt derefter hvidløg, mayonnaise og oregano. Kom i vejen. "Pelsfrakke" skal være af medium densitet, så det er mere praktisk for dig at fordele massen på bagepladen.
4
Tag et kålblad, fladt på et skærebræt. Læg fyldet på kanten af arket, indpak det en gang, og luk det derefter på siderne. Rul derefter over fyldet på et kålblad. Smør gryden med olie, og læg kålrullerne, så kanten af kålbladet er på undersiden. Så kålruller falder ikke fra hinanden, når du laver mad.
5
Fyld “frakken” jævnt ovenfra og sæt dem i ovnen. Når du mærker den behagelige lugt af kød, kan du trække skålen ud.
Vær opmærksom
Udstoppet kål under en "pelsfrakke" er en fremragende mulighed for både den daglige menu og som en festrett.
Nyttige råd
Hvis du ønsker, at skålen skal være mindre med kalorier, er det værd at erstatte mayonnaise med let creme fraiche. Kålruller vil også være mere møre i tilfælde af at bruge kinesisk kål.