Leverkage er en kold forretter, som helt sikkert vil blive nydt af dem, der ikke kan lide leverretter. Kog en lækker leverkage trin for trin derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - oksekødlever - 700 g;
- - kyllingæg - 1 stk.;
- - mælk - 150 ml;
- - løg - 2 stk.;
- - gulerødder - 2 stk.;
- - mel - 0, 5 spsk.;
- - svampe - 400 g;
- - salt, sukker, peber - efter smag;
- - mayonnaise - 250 ml.
Brugsanvisning
1
Leverkageopskriften er ret enkel. I starten har du brug for at koge leveren: vask den godt, fjern filmene, og drej den derefter med en kødslibemaskine. Bryd kyllingen i den resulterende masse, tilsæt sukker, salt, peber, hæld en tynd strøm af mælk og hæld melet. Bland disse ingredienser godt.
2
Smør gryden med smør, og bag derefter små leverkager, der skal stegt på begge sider. Det er bedst at stege i en gryde uden låg, ellers bliver dine kagelag meget bløde og vanskelige at vende.
3
Tilbered løg og gulerødder: vask, skræl og skåret grøntsager i enhver form, og stek derefter i vegetabilsk olie i en gryde.
4
I henhold til denne opskrift kan du bruge enhver svamp: champignon, østers svampe eller enhver skov. Vask svampe, skåret i skiver, stek derefter med løg, indtil de er kogte. Når dine svampe er afkølet, skal de hakkes med en kødkvern.
5
Nu kan du begynde at forme kagen: læg den første kage på en stor skål, fedt med mayonnaise, sæt derefter et lag med stegt gulerødder og løg, lag med mayonnaise igen, det næste lag er de stegte svampe, smurt med mayonnaise på toppen. Skiftende lag på denne måde skal du lægge alle leverkagerne op for at lave en kage.
6
Hjemmelavet leverkage med svampe og gulerødder er helt klar. En sådan lækker skål er perfekt til både et festligt og hverdagsbord.