Der er mange opskrifter på madlavning i folie. Hver af dem har sine egne nuancer og madlavningshemmeligheder, som skal huskes for at gøre skålen lækker.
Vælg din opskrift
Fisk "på en citron"
For at tilberede en sådan skål skal du bruge en mellemstor fisk, der krydder efter fisk, citron og friske urter.
Først skal du skylle fisken i sig selv meget godt. Rengør det derefter fra vægten. Hovedet og finnerne skæres af. Derefter vaskes fisken igen. Lad det tørre.
Læg derefter den vaskede og tørrede krop af fisken på et skærebræt. Foretag flere tværgående snit på fiskene.
Når du er færdig med denne enkle procedure, skal du tørre fisken med salt på begge sider. Du kan bruge peber krydderier efter smag.
Dæk folien på forhånd med strimler af citronskiver. Ovenpå lå slagtekroppen på selve fisken, som tidligere var saltet. Du kan tilføje en skive citron til udskæringerne på fisken, hvis det ønskes. Fyld det hele med friske urter og indpak folie.
Derefter placeres fisken i folie på en bageplade og lægges i ovnen. Det er nødvendigt at forvarme ovnen til højst to hundrede grader, hvorefter skålen sættes der, og så begynder fisken at bage jævnt.
Efter tilberedning skal fisken blive særlig øm og blød.