Saftige fisk, zrazy, fyldt med champignons, krydret med urter, vil glæde alle fiskelskere med deres smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 950 g aborre filet;
- - 320 g løg;
- - 6 æg;
- - 185 g hvidt brød;
- - 110 ml mælk;
- - 45 ml vegetabilsk olie;
- - salt, peber;
- - 325 g champignoner;
- - 30 ml fedtcreme;
- - greener (løg og dild).
Brugsanvisning
1
Skræl og hak løg let, steg det derefter i en gryde med vegetabilsk olie, lad det afkøle.
2
Pike aborre filet gennem en kødslibemaskine, tilsæt stegt løg og skiver hvidt brød, salt og peber gennemvædet i mælk på forhånd, bland grundigt. Pisk derefter to æg, bland dem med hakket fisk, så der opnås en homogen masse.
3
Placer kogt hakket kød i køleskabet i cirka 1, 5 time.
4
Kog 4 æg, skræl og afkøl. Skræl den resterende løg, finhakket. Vask champignonerne, tør og skær den også, steg dem derefter i 20 minutter i vegetabilsk olie, tilsæt løgene i gryden og stek i yderligere 10 minutter. Afkøl derefter alt.
5
Bland en lav fad hakkede kogte æg, dild og løg, svampe og 2 spsk fløde, tilsæt salt og peber, bland alting ordentligt.
6
Form zrazy. For at gøre dette skal du hente hakket fisk fra køleskabet og lave små kager af den. I midten skal du lægge fyldet, indpakke kanterne og rulle en rund karamel.
7
Klar zrazy skal stekes over svag varme på begge sider, indtil der opnås en gylden skorpe.