Fantastisk lækker skål. Velegnet til begyndere husmødre.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 4 portioner:
- - 700-800 g kalvekød;
- - 200 g hård ost;
- - 200 g fetaost;
- - 50-100 g kogt svinekød;
- - 2 sød paprika;
- - 2 friske agurker;
- - 2 grapefruits;
- - 100 g purre;
- - 100 g smeltet smult;
- - 100 g rødvin;
- - 300 g kødbuljong;
- - 2-3 fed hvidløg;
- - salt, formalet sort peber, karry, chili.
Brugsanvisning
1
Hæld paprika og purre med kogende vand, skær huden og finhakket. Blanche i smeltet fedt indtil det er gyldenbrunt.
2
Vask grapefrugt, skræl, pit og finhakket. Føj til grøntsager.
3
Skær kalvekød langs lagene med en tykkelse på 4-5 cm. Læg alle stykker på en køkkenplade og slå af, indtil du får et enkelt lag kød. Tilføj krydderier.
4
Gnid osten gennem en sigte, eller brug en blender. Smør den resulterende masse af kødkage. Læg den kogte svinekød og stegt blanding af peber, purre og grapefrugt oven på osten.
5
Rul derefter forsigtigt alt ind i en rulle, og fastgør det med køkkentråd. Læg rullen i en dyb gryde og stek den i smeltet smult. Hæld vin og bouillon i, tilsæt finhakket hvidløg. Kog op, og lad det simre under låg på lav varme i 45-50 minutter. Efter at rullen er lagt på et skål og server.